同样是水果，做成水果干之后，为什么热量和糖分会相差这么多？🤔 其实，关键就在于水分减少了！ 新鲜水果含有大量水分，经过烘干或脱水处理后，水分大幅减少，原本的糖分和热量就会集中在更小的重量里。因此，同样以100g比较，水果干的热量和糖分通常会高出许多。 不过，水果干不是完全没有营养。没有额外添加糖的水果干，仍然可以提供膳食纤维、矿物质及植化素，我们还是可以适量吃的。 只是水果干体积较小，吃起来也方便，一不小心就容易吃进较多糖分和热量。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 温馨提醒 ❤️ 日常建议优先选择完整的新鲜水果，水分较多，也更容易增加饱足感。 不过，出游或不方便携带新鲜水果时，水果干也是方便的营养补充选择，可以提供膳食纤维和矿物质。 建议优先选择无添加糖的水果干，购买时要留意食品成分表，和控制食用份量。