同样是蛋，营养有什么不同？ 🥚 说到补充蛋白质，蛋可以说是日常最方便的选择之一！ 蛋类营养丰富，含有人体所需的必需氨基酸，属于优质蛋白质来源。 不过，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，甚至经过加工的咸鸭蛋和皮蛋，虽然都是「蛋」，营养组成其实不太一样哦~👀 从图中可以发现，除了蛋白质，不同蛋类在热量、脂肪、胆固醇和钠含量上都有明显差异。 🥚 像鸡蛋和鸭蛋，同样以60g来比较，提供的蛋白质相近，但鸭蛋的热量和脂肪会更高一些。 🐣 鹌鹑蛋虽然一颗只有约10g，但如果一次吃好几颗，摄取量累积起来也不能忽略。 🪿 鹅蛋则因为一颗的可食重量较大，吃完整颗所摄取的热量、脂肪和胆固醇自然也比较多。 🧂至于咸鸭蛋和皮蛋，经过腌制或加工后，钠含量更是值得注意。 ⚠️尤其是咸鸭蛋，1颗的钠含量高达约1759 mg，相当于每日建议钠摄取上限（2000 mg）的约88%！ 😮 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒 ❤️ 日常可以以新鲜、少加工的蛋类为主，咸鸭蛋和皮蛋适量吃就好。 烹调时尽量选择水煮、清蒸或蒸蛋，少一点油煎、油炸，这样更容易控制