豆类营养大不同，教你分辨不同豆类 你知道红豆、绿豆和黄豆、黑豆是不同类的吗？ 在营养咨询时，我发现很多人对豆类食物的分类其实是不太清楚。尤其是看到「豆」字就自动归类为蛋白质来源，其实不一定哦！ 🧐 食物分类不是看名字，是看「营养比例」 大多数食物本身都是多种营养素的组合，所以我们会根据它的主要营养成分占比来分类。简单讲就是——哪个营养最多，就归在哪一类。 ✅【蛋白质豆】 像黄豆、黑豆、毛豆，蛋白质含量较高，属于优质植物性蛋白来源。 适合素食者、少吃肉的人，有助增加饱足感、帮助肌肉修复💪 🥬【蔬菜豆】 像长豆、乌龟豆、四角豆、甜豌豆、荷兰豆，热量较低，膳食纤维丰富， 它们是归类在“蔬菜类”。 有助促进肠道蠕动、增加饱足感，日常多吃对控制体重也有帮助哦~ 🍚【淀粉豆】 像红豆、绿豆、皇帝豆、鹰嘴豆、青豆仁、蚕豆，淀粉含量较高， 所以是归类在“主食类”！ 如果一餐已经吃了很多这类的豆，记得饭、面、面包的份量就要适当减少，避免碳水摄取过量。