你吃素吗❓越来越多人开始选择吃素，有的是为了健康、有的是为了环保或宗教信仰。 但很多人也会问：吃素是不是就一定比较健康？ 其实不一定。 只要饮食搭配得当，素食也可以很均衡；但如果没有注意营养来源，有些关键营养素确实比较容易摄取不足。 吃素需要注意的营养素： #蛋白质 很多人担心不吃肉会缺乏蛋白质，其实可以从黄豆、豆腐、豆干、豆浆等豆制品中获得优质植物蛋白。 #维生素D 主要依靠阳光帮助身体合成，平时只要每天晒太阳🌞约10–15分钟，就有助于身体产生所需的维生素D，对骨骼健康很重要。 #维生素B12 它主要存在于动物性食物中，是素食者特别需要注意的营养素。建议可以选择B12强化植物奶或营养酵母，必要时也可以在专业建议下补充维生素B12 的supplement。 此外，#锌 和 #铁 也可能摄取不足。坚果和种子类食物富含锌，而菠菜、红苋菜等深绿色蔬菜则含有一定的铁质。 📌建议搭配富含维生素C的食物（如番石榴、奇异果、橙等）一起吃，也有助于提高铁的吸收率。

奇亚籽vs亚麻籽营养价值比一比 你是不是也听过别人说，把奇亚籽（Chia seed）泡水每天喝很健康，不但能促进排便，甚至还能帮助减肥？ 但这里有一个很重要、却常被忽略的观念要先厘清——奇亚籽和亚麻籽(Flaxseed)，本质上都不是“纤维粉”，而是油脂类食物，属于坚果及种子类。 #热量 以每 100 克计算，奇亚籽约 483 大卡，亚麻籽更高，约 524 大卡。两者的热量都不低，所以重点还是要控制份量来吃。 #膳食纤维 每 100 克约含 29.7 克膳食纤维，亚麻籽则约 23.1 克，奇亚籽略胜一筹，这也是为什么不少人吃了奇亚籽后，排便会比较顺畅。 #蛋白质 两者其实相差不大。奇亚籽约 21.7 克，亚麻籽约 20.8 克，都是植物性蛋白来源，适合素食者补充。