有饭、有面、有蛋挞、有水果，餐后指数会怎样？ 很多人在做饮食管理时，最常问我的问题其实很简单： “饭还可以吃吗？” “面是不是要戒？” “水果会不会让餐后反应比较大？” “甜点是不是完全不能碰？” 这些问题背后，不是大家不想好好管理饮食。更多时候，是因为不知道怎么吃才安心。 一吃饭，怕多；一吃水果，怕甜；一吃甜点，又觉得自己是不是破戒了。 这次分享一位学员的一日 CGM 餐食记录。 这一天，她没有完全避开主食，也没有完全避开水果和甜点。 早餐有福建面和蛋挞，午餐有 Basmathi 米饭，茶点有苹果、希腊酸奶、奇亚籽和坚果，晚餐也有糙米饭。 可是从这一天的记录来看，真正值得注意的，不是有没有吃淀粉，而是： 为什么同样有主食， 🔸 有些餐的餐后反应比较温和， 🔸 有一餐的升幅却比较明显？ 这就是饮食管理很有意思的地方。餐后反应很多时候不是只看单一食物，而是要看整餐组合。 🍽️ 主食份量多少？ 🥚 蛋白质够不够？ 🥦 蔬菜有没有搭配？ 🥑 油脂比例适不适合？ 🍚 碳水会不会太集中？ 这些都会影响一餐后的变化。