学员问：我都是吃低GI的配方和食物，为什么还是会胖。 高升糖食物真的更容易导致肥胖吗？ 听人家讲： 高GI的食物不好，吃了胰岛素会高，然后会更饿，然后会吃更多，然后你就涨了幸福的肉肉。。 然后我看一些宣导健康的reels 也是这么说，所以我都avoid 了，为什么还是瘦不下来。 感觉上这个肥胖胰岛素假说~很有logic 对不对？ ~高GI食物（如白米饭、白面包）会引起餐后血糖急剧上升。 ~血糖升高会促使胰岛素大量分泌，同时抑制胰高血糖素（glucagon）。 ~高胰岛素水平会让血糖迅速下降，导致低血糖状态，使人感到饥饿。 ~身体会误以为处于“能量不足”状态，于是降低基础代谢率，同时让你在下一餐摄入更多能量。 ~长期下来，这种mechanism会导致长期的能量过剩，最终造成肥胖 其实， 肥胖不是简单的“高GI → 高胰岛素 → 更饿 → 吃更多 → 胖”