你知道吗？不管是红色、橙色、黄色还是绿色番茄，其实原本都是同一种番茄慢慢成熟变化的。 那到底哪一种番茄最有营养？ 我的建议很简单：全部都吃，因为每一种都有自己的营养优势 不过，很多人都会问：番茄到底生吃好，还是煮熟好？ 其实可以把它们分成两大类来看。 红色和橙色番茄 这两种含有较多脂溶性维生素，加一点油煮熟，反而更容易吸收。 红番茄含有最多的茄红素，是一种很强的抗氧化营养素，有助维持皮肤健康、预防心血管疾病，也和降低前列腺癌风险有关。 橙色番茄则富含类胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A，帮助保护眼睛和上呼吸道健康。 黄色和绿色番茄 这两种含有较多水溶性维生素，加热反而容易流失，比较适合生吃或简单处理。 四种番茄都含有丰富的钾，但黄番茄的含量最高。平时外食多、口味偏重、蔬菜吃得少的人，很适合多吃，有助调节体内水分、改善水肿，也能帮助稳定血压。 而绿番茄是几种里面维生素 C 含量最高的。维生素 C 不只可以增强免疫力，也是身体制造胶原蛋白的重要元素。 还有一个小重点很多人会忽略： 番茄中间那一坨籽和类似果冻的，其实维生素 C 最多，别嫌它软软水

✨ 每天学一点营养学 - 维生素B ✨ 维生素B群是维持身体正常运作的重要营养素，尤其在能量代谢、神经健康、红血球生成等方面扮演关键角色。 它们是水溶性维生素，不会长期储存在体内，因此需要每天从饮食中摄取。 现代人由于饮食精致化、压力大、作息不规律，往往容易缺乏B族维生素，导致疲劳、注意力下降、贫血甚至影响情绪稳定。 那么，维生素B群到底有哪些种类？它们分别有什么作用？今天就带你一起了解！ 😊