🥛牛奶要买“鲜奶”还是UHT奶？ 走进超市，一边是放在冷藏区的鲜奶，一边是常温摆着的盒装牛奶——到底差别在哪？😵‍💫 其实关键就在消毒方式和保存方式！ ✨巴氏杀菌奶（Pasteurized Milk） 用72°C 加热15秒，温和地杀掉细菌，最大程度保留牛奶的营养和风味。 ✔️口感清新、营养保留多 ❗️但要全程冷藏（2–4°C），开封后建议3-5天内喝完 ✨UHT奶（Ultra-High Temperature） 用135°C 加热2-5秒，几乎把所有细菌和芽孢都杀光了。 ✔️常温保存，保质期可达6个月，超适合旅行、囤货 ❗️但口感会比较“熟”，部分B群维生素也会少一点 🔍营养师建议： ✅ 想要营养、新鲜、家里冰箱够位 → 选巴氏奶 ✅ 喜欢方便、不常喝、适合外出携带 → UHT奶超实用！ 没有最好，只有最适合你的一款～

各种牛奶的差别 牛奶到底要买全脂（full cream）、低脂（low fat），还是脱脂（skim milk）？ Lactose Free 是不是比较健康？A2 牛奶又是什么东西？ 相信很多人每次要买牛奶的时候，都会在心里冒出一个大问号 🤔 其实啊，作为营养师我想说—— ❗️没有哪一种牛奶是“最好”的，关键在于：哪一种最适合你的身体需要。 不同的牛奶，脂肪含量、蛋白质结构、乳糖有无都不一样，适合的对象也不同。 主要是根据你想要控制体重？肠胃比较敏感？不耐乳糖？还是想补钙、增加饱足感？ 今天我就用最简单的方式，带你一一看懂 👉 全脂、低脂、脱脂牛奶有什么差别？ 👉 Lactose Free 牛奶适合谁？ 👉 A2 牛奶又有什么特别？ 那么，下一次买牛奶就不再懊恼了💡

牛奶营养丰富会肥？ 人家讲喝牛奶很肥，因为营养太丰富？ 昨天consult 了一个自主饮食法program的学员， 她说想要喝牛奶，但是又不敢喝，我就问她是不是有乳糖不耐症，喝了牛奶容易泻肚子？ 她笑笑说，不是，是因为"人家讲"喝牛奶很肥，因为营养丰富。。 当下，我恍然大悟，原来是"人家讲"。。哈哈 "人家讲“的power比营养师讲的更大（无奈）🙄 她不怕吃其它东西会变胖，但是却怕喝牛奶会胖😅 关于牛奶这个课题，很多人都会关注。 因为我们每天喝的饮料~不论是咖啡、奶茶、或雪糕等等，奶制品一直都在我们饮食内容的一部分。 这里和大家分享， 这一篇2020年的 article：Milk & Health ，是由哈佛公共卫生学者 Walter Willett 与 David Ludwig撰写的。 他们综合回顾了~牛奶对骨质健康、慢性疾病风险（如心血管疾病、糖尿病、癌症）以及环境影响等多个方面的研究结论。 💬骨质健康与骨折风险 一般迷思： 多喝牛奶可预防骨质疏松与骨折。 文章指出： 从跨国数据来看，牛奶和钙摄取量较高的国