醣 vs 糖，傻傻分不清楚？🤔 很多人在看健康文章、饮食建议的时候，都会冒出一个疑问： " 欸，这个「糖」和「醣」，到底是不是同一个东西？只是写法不一样吗？" 更常见的是： "我要控制体重／减脂，到底是要少吃「糖」，还是要少吃「醣」？" 别担心，你不是唯一一个搞不清楚的。 其实，虽然「糖」和「醣」看起来只差一个部首，但在营养学里，它们的意思可大不一样。 今天就让我用最简单好懂的方式，带你一次搞懂什么是「糖」？什么是「醣」？

不吃主食会掉头发？ 你是不是怕胖、怕血糖高，而减少吃米饭、面条、面包、番薯等淀粉类主食的摄取，甚至直接低碳或做生酮饮食？ 结果。。。掉发严重！😱 你知道为什么会这样吗？ 💡 碳水不足 = 能量不足，毛囊进入“省电模式” 我们的头发是由毛囊细胞生长出来的，而毛囊细胞是身体新陈代谢最活跃的细胞之一，需要大量能量来维持正常生长。 主食（碳水化合物）是身体的主要能量来源！ 当碳水摄入不足，身体会优先把有限的能量供给大脑、心脏等重要器官，而毛囊则会“断粮”，进入休眠状态，导致掉发！ 此外，当你长期吃很少主食，身体会启动 #糖异生作用（Gluconeogenesis），把蛋白质转化为能量。 这里的问题是，蛋白质原本是用来修复细胞 & 维持毛发生长的！ 当蛋白质被大量消耗来提供能量，头发合成的“材料”不足，导致头发脆弱、变细、掉落！