开斋节美食的热量之马来年糕 开斋节快乐！🤩 当然少不了开斋节美食啦~大家爱吃的有哪些呢？ 这里整理了开斋节美食的卡路里指数，大家可以参考参考，心里有个谱，到马来朋友的家拜年时自己衡量吃多少吧😋

不同脂肪如何影响胰岛素代谢？ Engage我做饮食规划的学员当中， 除了部分想做体重管理之外，想要管理血糖的也很多。。。 很多时候，她们都知道要减少糖的摄入，但无意间却增加了脂肪的摄入。 透过饮食评估，知道了吃了太多油脂，又担心自己发胖，那怎么办呢？ 那如果已经有肥胖问题，又不是糖尿病人群，吃下不同的脂肪又会对血糖控制有哪些影响呢？ 实际上，脂肪有许多种类，不同脂肪对健康的影响都不一样。 而胰岛素的代谢，在管理血糖当中又扮演着关键作用。 今天要分享的这篇研究， Differential effects of monounsaturated, polyunsaturated and saturated fat ingestion on glucose-stimulated insulin secretion, sensitivity and clearance in overweight and obese, non-diabetic humans

🌾✨ 你每天喝的燕麦，真的健康吗？ 很多人觉得燕麦是健康早餐的代名词，随手冲一杯3合1燕麦，就能开启元气满满的一天。但你知道吗？不同种类的燕麦在营养价值、饱腹感、对血糖的影响上差别很大！🤔 市场上售卖的各种燕麦，到底该怎么选？ 如果选错了，可能引起血糖飙升、饱腹感不持久，甚至吃进不必要的糖和反式脂肪！ ✅ 怎么选更健康？ 🥇 适合控糖、营养最丰富，饱腹感最强 → 原粒燕麦 / 切割燕麦 🥈 平衡营养与便利性 → 燕麦片（Rolled Oat） 🥉 节省时间，快速早餐 → 快熟燕麦（Quick Oat） ⚠ 最方便，但营养最低，血糖影响大 → 即食燕麦（Instant Oat） ❌ 慎选3合1燕麦！虽然冲泡方便，但通常含高糖、高GI、奶精（可能含反式脂肪），不适合长期食用。 📌 燕麦是主食，想让早餐更营养均衡？记得搭配蛋白质（如鸡蛋、牛奶）、蔬菜/水果、健康脂肪（如牛油果、坚果类），这样才是真正的健康早餐！

不吃主食会掉头发？ 你是不是怕胖、怕血糖高，而减少吃米饭、面条、面包、番薯等淀粉类主食的摄取，甚至直接低碳或做生酮饮食？ 结果。。。掉发严重！😱 你知道为什么会这样吗？ 💡 碳水不足 = 能量不足，毛囊进入“省电模式” 我们的头发是由毛囊细胞生长出来的，而毛囊细胞是身体新陈代谢最活跃的细胞之一，需要大量能量来维持正常生长。 主食（碳水化合物）是身体的主要能量来源！ 当碳水摄入不足，身体会优先把有限的能量供给大脑、心脏等重要器官，而毛囊则会“断粮”，进入休眠状态，导致掉发！ 此外，当你长期吃很少主食，身体会启动 #糖异生作用（Gluconeogenesis），把蛋白质转化为能量。 这里的问题是，蛋白质原本是用来修复细胞 & 维持毛发生长的！ 当蛋白质被大量消耗来提供能量，头发合成的“材料”不足，导致头发脆弱、变细、掉落！