不同脂肪如何影响胰岛素代谢？ Engage我做饮食规划的学员当中， 除了部分想做体重管理之外，想要管理血糖的也很多。。。 很多时候，她们都知道要减少糖的摄入，但无意间却增加了脂肪的摄入。 透过饮食评估，知道了吃了太多油脂，又担心自己发胖，那怎么办呢？ 那如果已经有肥胖问题，又不是糖尿病人群，吃下不同的脂肪又会对血糖控制有哪些影响呢？ 实际上，脂肪有许多种类，不同脂肪对健康的影响都不一样。 而胰岛素的代谢，在管理血糖当中又扮演着关键作用。 今天要分享的这篇研究， Differential effects of monounsaturated, polyunsaturated and saturated fat ingestion on glucose-stimulated insulin secretion, sensitivity and clearance in overweight and obese, non-diabetic humans

🌾✨ 你每天喝的燕麦，真的健康吗？ 很多人觉得燕麦是健康早餐的代名词，随手冲一杯3合1燕麦，就能开启元气满满的一天。但你知道吗？不同种类的燕麦在营养价值、饱腹感、对血糖的影响上差别很大！🤔 市场上售卖的各种燕麦，到底该怎么选？ 如果选错了，可能引起血糖飙升、饱腹感不持久，甚至吃进不必要的糖和反式脂肪！ ✅ 怎么选更健康？ 🥇 适合控糖、营养最丰富，饱腹感最强 → 原粒燕麦 / 切割燕麦 🥈 平衡营养与便利性 → 燕麦片（Rolled Oat） 🥉 节省时间，快速早餐 → 快熟燕麦（Quick Oat） ⚠ 最方便，但营养最低，血糖影响大 → 即食燕麦（Instant Oat） ❌ 慎选3合1燕麦！虽然冲泡方便，但通常含高糖、高GI、奶精（可能含反式脂肪），不适合长期食用。 📌 燕麦是主食，想让早餐更营养均衡？记得搭配蛋白质（如鸡蛋、牛奶）、蔬菜/水果、健康脂肪（如牛油果、坚果类），这样才是真正的健康早餐！

不吃主食会掉头发？ 你是不是怕胖、怕血糖高，而减少吃米饭、面条、面包、番薯等淀粉类主食的摄取，甚至直接低碳或做生酮饮食？ 结果。。。掉发严重！😱 你知道为什么会这样吗？ 💡 碳水不足 = 能量不足，毛囊进入“省电模式” 我们的头发是由毛囊细胞生长出来的，而毛囊细胞是身体新陈代谢最活跃的细胞之一，需要大量能量来维持正常生长。 主食（碳水化合物）是身体的主要能量来源！ 当碳水摄入不足，身体会优先把有限的能量供给大脑、心脏等重要器官，而毛囊则会“断粮”，进入休眠状态，导致掉发！ 此外，当你长期吃很少主食，身体会启动 #糖异生作用（Gluconeogenesis），把蛋白质转化为能量。 这里的问题是，蛋白质原本是用来修复细胞 & 维持毛发生长的！ 当蛋白质被大量消耗来提供能量，头发合成的“材料”不足，导致头发脆弱、变细、掉落！

上一集我们聊到脱发的原因，脱发还真的是会让人崩溃的问题😭 那么，靠食物补充营养，真的能改善脱发吗？ 🤔 ⭕答案是：可以！ 但前提是——长期坚持健康和均衡的饮食！ 想要养出健康、强韧、不容易掉的头发， 记住这 6大关键营养素： ✅主食（碳水化合物） 碳水化合物是主要的能量来源，摄取不足可能导致毛囊进入“休眠模式”，造成脱发。 👉推荐食物：糙米、玉米、番薯、燕麦、藜麦、全麦面包等。 ✅蛋白质 头发的主要成分是角蛋白（Keratin），它是一种蛋白质，足够的蛋白质摄入能维持头发的结构、光泽和强韧度。蛋白质不足导致头发干枯、毛躁、易断裂，甚至掉发加剧。 👉推荐食物：鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆腐、天贝等。 ✅维生素E ：维生素E具有抗氧化作用，可以保护毛囊细胞免受自由基损伤，并促进头皮血液循环，有助于头发健康生长。能促进细胞分裂，延缓毛囊衰老，让头发长得更快、更浓密！ 👉推荐食物：坚果、橄榄油、鳄梨等。

为什么会脱发？ 💥啊啊啊！怎么头发掉得越来越多了⁉️ 😭 你知道吗？ 正常人每天掉50-60根头发 是正常的！👌 但，如果每天掉超过100根，而且持续2-3个月，可能是 #病理性脱发 ，建议尽早检查！🧐 🔍导致脱发的可能原因： 👉 压力过大：长期处于高压状态会引起皮质醇水平升高，影响头发生长周期，导致大量头发进入休止期并脱落。 👉 荷尔蒙变化：怀孕、产后、甲状腺功能异常、更年期等都会影响体内激素水平，干扰毛囊正常生长。 👉 染发/烫发：染发剂和烫发药水中的化学物质可能损伤毛囊，使头发脆弱易断，同时头皮也可能受到刺激。 👉 营养不良：蛋白质、铁、锌、维生素D等营养素对头发健康非常重要，摄取不足会影响毛囊供养，导致脱发。 👉 怀孕：怀孕期间雌激素水平升高，延长头发生长期，产后激素恢复正常，大量头发进入休止期并脱落，但这种情况通常是暂时的。 👉药物影响：某些药物，如化疗药物、降压药、抗抑郁药、维A酸类药物等，可能影响毛囊功能，导致脱发。 下期告和大家分享，我们要怎么从饮食

✨每天学一点营养学 - 维生素C✨ 你知道吗？ 大多数哺乳动物，如狗、猫、老鼠，都有一种隐藏技能——它们的肝脏或肾脏就像“微型工厂”，可以把葡萄糖转化为维生素C！ 😮 但人类呢？ 我们、灵长类动物、豚鼠和某些蝙蝠在进化过程中 "关闭”了GULO基因（L-古洛糖酸氧化酶基因），导致无法自行制造维生素C，必须从食物中摄取。🍊🥦🍓 那么，维生素C到底有什么作用？如果缺乏了会对身体造成什么影响？ 今天就带你一起了解！😊👇 如果觉得这篇文章对你有帮助，可以 #点赞 #分享 给你身边朋友们。