微波炉加热食物会致癌？ 有学员询问关于用微波炉加热食物到底好不好？ 一直以来，还真的不少人都觉得“微波炉不健康”、“会有辐射”、“营养都被破坏了”。 其实，真的有点冤枉它了！🙃 首先，关于辐射。 听到“辐射”两个字，大家难免会有点害怕，但微波炉的微波其实是非电离辐射，和X光、紫外线那种电离辐射完全不一样。它只是让食物里的水分子振动，产生热能来加热食物，不会改变食物分子结构，更不会产生致癌物。 而且，微波炉本身就有金属屏蔽，门一关，微波根本出不来。只要是合格的产品、完好无损，使用时你站在旁边完全没问题！ 再来说说大家最关心的营养流失。 其实，不管是煮、蒸、炒还是烤，任何加热方式都会让部分营养流失，尤其是水溶性的维生素C和B群。 微波炉反而因为加热时间短、水分损失少，比传统烹饪方法更能保留营养！所以，用微波炉热菜、蒸蔬菜，不但不“毁营养”，还挺高效健康的。 当然，正确使用也很重要。别用普通塑料容器加热，容易释放有害物质，建议用玻璃、陶瓷或标注“微波可用”的容器。

【蟹柳真的适合减脂吗？】 在减脂餐里，很多人把仿蟹柳当作低脂、低热量的选择，尤其是它看起来像蟹肉，吃起来又有点像。 其实，仿蟹柳和真蟹肉的差距是很大的！仿蟹柳里面并不含蟹肉，主要是由鱼浆、蛋白、小麦淀粉、味精、色素和香料等东西做成的。虽然味道和外观有点像蟹肉，但它的营养价值可差得远了。 先说热量，仿蟹柳的热量比真蟹肉高一倍，100克的蟹肉含只有53kcal，仿蟹柳则是每100克含118kcal。此外，100克真蟹肉则有11.6克，而100克仿蟹柳的蛋白质只有9.3克。 更重要的是，仿蟹柳里面的碳水化合物比真蟹肉多得多，达到18.6克，而真蟹肉只有1.2克。这主要是因为仿蟹柳里面有小麦淀粉，这种淀粉能让蟹柳更有嚼劲和口感，但也让碳水化合物含量飙升了。 虽然仿蟹柳的蛋白质含量不低，但由于碳水化合物较高，在减脂时其实并不是最理想的选择。这样，你在摄取蛋白质的同时，也额外摄入了大量的碳水化合物。而且，仿蟹柳毕竟是加工食品，含有不少添加剂、色素和香料，过量食用可能对健康不利⚠

168 间歇性断食法减肥？ 今天3月4日，是世界肥胖日🌎 说到减肥，相信大家对 168 间歇性断食法并不陌生吧？顾名思义就是把一天 24 个小时拆分成 16小时「禁食」，8小时可以「进食」。 不少人可能是跟着朋友的推荐，或是从网上看了方法，便开始依样画葫芦地进行168断食。 然而，很多人在实践过程中，往往被一些错误观念和迷思所困扰，不但没有达到理想的减脂效果，甚至影响了健康。 感谢 #ThePAGE #商页 的邀稿 🤗和大家分享到底 168 断食该如何有效执行，才能真正发挥优势。

传统马来糕点热量 一年一度的 Ramadan Bazaar 又来了！各种色彩缤纷的马来传统糕点让人垂涎欲滴，你最爱哪一种呢？😍 不过，这些糕点虽然美味，但往往热量高、糖分多，有些油炸类更是富含高脂肪⚠️。比如，一片 Apam Balik 的热量就高达 282 kcal，相当于 一碗白饭 🍚！是不是超出你的预期？😱 🌟 营养师的健康饮食小贴士 🌟 ✅ 控制主食摄取量：吃了糕点后，适量减少正餐中的饭、面等淀粉类食物，以免热量超标。 ✅ 减少油炸糕点：尽量避免 kuih keria、cucur udang 等高温油炸的糕点，减少反式脂肪和不健康油脂的摄入。 ✅ 搭配蛋白质食物：建议搭配 无糖豆浆、豆腐花、鸡肉等 高蛋白食物，不仅能延缓血糖上升📉，还增加饱足感。 ✅ 避免额外糖分：糕点本身已含较多糖分，别再搭配含糖饮料，以免摄取过量！ ✨ 享受美食的同时，聪明搭配更健康！💪 你最喜欢哪款 Ramadan Bazaar 甜点呢？欢迎留言分享！💬