蛋白质食物的脂肪含量分级榜 🥩 蛋白质食物，真的都一样吗？🤔 很多人补充蛋白质时，只会看蛋白质含量，却忽略了不同蛋白质食物的脂肪含量其实可以相差数倍，甚至超过 10 倍！ 即使蛋白质含量相近，若长期选择高脂肪来源，也会增加热量及饱和脂肪摄取，对体重管理及心血管健康带来影响。 例如： ✅鸡胸肉、虾、贝类、非洲鱼、无糖豆奶等，属于脂肪较低的蛋白质来源，平时可以优先选择。 ⚠️五花肉、烧肉、培根、香肠等，因为脂肪及饱和脂肪含量较高，建议减少摄取频率及份量。 👉三文鱼、鲭鱼（Saba）虽然脂肪含量比鸡胸肉高，但主要提供的是 Omega-3 不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，因此不需要刻意避开，而是适量纳入均衡饮食。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒 ❤️ 这张排行榜只是帮助大家比较不同蛋白质食物的脂肪含量，并不是代表「越低越好」或「越高越不能吃」。 建议平时优先选择较低脂的蛋白质来源，同时适当搭配富含 Omega-3 的鱼类、豆制品及乳制品，让营养更均衡。 如果当天已经吃了较高脂肪的肉类（如叉烧、烧肉、五花肉），可以适量减少其他油脂的摄取，并搭

常见越南料理——营养价值大解析 🇻🇳 很多人以为越南餐就是「清爽、低热量、很健康」，其实并不完全是！😆 虽然越南料理有大量香草、生菜和蔬菜，但不同料理之间，热量和营养组成其实差异很大。 像牛肉河粉、白玫瑰、越南春卷，整体油脂相对较少，是不错的选择；而越南法棍、炸春卷、香茅猪扒饭、烤猪肉米粉，因为含有较多主食、肥瘦肉、油炸或酱料，热量和油脂都会明显提高。 虽然热量高，但还是可以吃的，重点是懂得搭配😊 例如： 点法棍时，可以搭配一份蔬菜；吃米饭或米粉时，可以减少其它主食摄取；如果想吃炸春卷，不妨和朋友一起share，不要自己吃完。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒 ❤️ 很多越南料理都会搭配鱼露甜酸酱，虽然能提升风味，但通常也含有较多糖和钠。建议适量沾取，不要把整碗酱汁都淋进去。 另外，越南餐常会附上大量香草、生菜和豆芽，别忘了把这些一起吃，不仅能增加膳食纤维，也能让整餐吃得更有饱足感。

认真运动、认真吃，为什么体重和体脂还是上升？ 恭喜 Mdm Lee 完成了28天饮食管理！ Mdm Lee 来找我的时候，其实已经是一个非常认真照顾饮食的人。 她健身了10个月，平时也没有乱吃。为了控制得更好，还会自己准备减脂餐，每一餐的食物都有认真称重。担心健身后蛋白质吃不够，也会另外补充蛋白粉。 照理来说，这么认真，身体应该越来越好才对。 但她却发现，自己的体重和体脂肪反而越来越高，连胆固醇也高了起来📈 这让她开始怀疑：「是不是我的方向哪里不对？」 所以她找到了我。 开始看她每天的饮食后，我们才一点一点找出问题，再从原本的饮食去调整份量和搭配。 在这28天的program里，她一样有正常吃饭、一样有外食，也继续做自己喜欢的运动，只是终于更清楚自己的身体到底需要吃多少。 28天后，她很开心分享她的成果🤩 👉体重 70.9kg → 67.9kg （-3kg) 👉体脂肪 42.3% → 39.8% (-2.5%) 我觉得 Mdm Lee 的经历很值得分享，因为有时候，我们真的不是不够努力。

✨ 谷胱甘肽 = 美白？🤍 近几年，很多美白保健品都会主打添加「谷胱甘肽（Glutathione）」，因此让不少人认识了它。 不过，谷胱甘肽真正重要的角色，并不是美白，而是人体天然的重要抗氧化物质。 它几乎存在于全身每个细胞中，有助于抵抗氧化压力、支持肝脏正常解毒功能，并维持免疫系统正常运作 那谷胱甘肽真的可以美白吗？ 目前研究发现，它可能影响黑色素形成，部分临床研究也观察到口服谷胱甘肽可轻微提亮肤色；不过，目前整体科学证据仍有限，研究结果也不一致，因此还不能将谷胱甘肽视为效果明确的美白成分。 其实，🍗鸡胸肉、🥩牛肉、🫘豆类、🥬菠菜、🌱芦笋、🥑牛油果等天然食物，都含有一定量的谷胱甘肽。 不过，食物中的谷胱甘肽含量会因品种、成熟度、储存、烹调方式及检测方法而有所不同，而且摄取后也不代表能够直接等量被人体吸收，因此不需要刻意追求某一种「超级食物」。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒 ❤️ 与其只专注于补充谷胱甘肽本身，更重要的是帮助身体自己制造和维持谷胱甘肽。 建议均衡摄取富含优质蛋白质、🧄含硫食物（如大蒜、洋葱）、🍊维生素