常见越南料理——营养价值大解析
- Gigi
- Aug 10
- 2 min read
常见越南料理——营养价值大解析
🇻🇳 很多人以为越南餐就是「清爽、低热量、很健康」，其实并不完全是！😆
虽然越南料理有大量香草、生菜和蔬菜，但不同料理之间，热量和营养组成其实差异很大。
像牛肉河粉、白玫瑰、越南春卷，整体油脂相对较少，是不错的选择；而越南法棍、炸春卷、香茅猪扒饭、烤猪肉米粉，因为含有较多主食、肥瘦肉、油炸或酱料，热量和油脂都会明显提高。
虽然热量高，但还是可以吃的，重点是懂得搭配😊
例如：
点法棍时，可以搭配一份蔬菜；吃米饭或米粉时，可以减少其它主食摄取；如果想吃炸春卷，不妨和朋友一起share，不要自己吃完。
👩🏻⚕️ 营养师 Gigi 提醒 ❤️
很多越南料理都会搭配鱼露甜酸酱，虽然能提升风味，但通常也含有较多糖和钠。建议适量沾取，不要把整碗酱汁都淋进去。
另外，越南餐常会附上大量香草、生菜和豆芽，别忘了把这些一起吃，不仅能增加膳食纤维，也能让整餐吃得更有饱足感。
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