彩色餐盘不只颜色好看，营养也很赞 好喜欢看这种彩色餐盘，真的会让人心情很好 🌈 在饮食中，不妨刻意加入不同颜色的蔬菜水果。颜色不只是好看，不同颜色也代表不同的植化素，正在默默帮身体对抗慢性发炎。 🔴 红色：番茄、红椒、草莓、西瓜、樱桃 主要含有茄红素、花青素，有助降低发炎反应，维护心血管健康，也有助血糖稳定。 🟣 紫色：茄子、紫包菜、蓝莓、紫薯 富含花青素，抗氧化能力强，能减少自由基伤害，对抗慢性发炎，对代谢健康也有帮助。 🟡 黄色 / 橙色：南瓜、红萝卜、玉米、黄椒、橙 含有 β-胡萝卜素、类胡萝卜素，支持免疫系统运作，帮助身体修复，也参与抗炎过程。 ⚪ 白色：蒜头、洋葱、白萝卜、菇类 含有含硫化合物、槲皮素，和降低发炎、支持肝脏解毒功能有关，也与降低疾病风险相关。 🟢 青色 / 绿色：菠菜、芥兰、西兰花、奇异果、青苹果 富含叶绿素、镁、维生素 K，有助稳定血糖、减轻身体的氧化压力。 下次准备餐点时，不妨想想今天可以加入哪几种颜色吧！ 当餐盘慢慢变彩色，身体状态也会慢慢跟着变得更稳定哦~

「Gigi，你和美兆是什么关系？」 就……娘家的关系啦 😄 每次到台北，都会抽空回娘家看看。 还记得第一次踏进美兆应征营养

“炎”这个字由两个火组成，身体慢性发炎是健康的警讯，并不是件小事！ 慢性发炎常常没有明显症状，但却和许多慢性疾病有关，包括心脏病、糖尿病、癌症等，甚至也会影响体重管理，让人更难减重。 要降低身体的发炎反应，日常饮食是一项非常重要的基础。 有助于减少发炎反应的食物： 🐟 深海鱼 提供 Omega-3 脂肪酸，有助于调节身体的发炎机制。 🥬 深绿色蔬菜 富含多种抗氧化物质，帮助身体减少氧化压力。 🥜 坚果类 含有维生素 E，可对抗自由基造成的伤害。 🌾 全谷类 例如糙米、燕麦、全麦面包，提供膳食纤维与抗氧化成分，支持代谢与肠道健康。 🍇 多酚类食物 如莓果、绿茶、可可、葡萄，有助于提升身体的抗氧化能力。 🥣 发酵食品 包含益生菌，有助调节肠道菌相，间接影响免疫和发炎反应。 🧄 辛香料 大蒜、姜黄、生姜等含有天然活性成分，对调节发炎反应有帮助。

大家是不是喜欢 吃café 的 Big Breakfast 呢？ 像这位学员点的这盘 ， 超丰富的！有满满的优质蛋白质（鸡蛋、鸡胸肉、cheese）、蔬菜、牛油果、bagel… 看起来是不是很营养叻？但其实这盘早餐的热量直接飙到 1020 kcal！😱 而且： 👉 1 粒 bagel + baked beans —— 对女生来说，一餐的主食淀粉已经太多了 👉 蛋白质份量也过量 —— 估算约 6 份（炒蛋 2 份、鸡胸肉 3 份、芝士+火腿 1 份） 👉 油脂也很高—— 牛油果、芝士、炒蛋、煎鸡胸肉、炒蘑菇、番茄的用油加起来，几乎 6 份油脂，已经超过一般女性一天需要的摄取量。 💡 营养师 Gigi 建议💕 ✔ Big Breakfast 份量本来就偏大，可以两个人 share 一份，热量瞬间减半，也比较不会吃到太饱。 ✔ 增加蔬菜 —— 例如多点一份沙拉或烤蔬菜。 ✔ 减少加工肉类（火腿） —— 能换成鸡胸肉、蛋原型蛋白质，或者换成蔬菜会健康很多。 照片来自：饮食管理的学员