一张排行榜看懂饮食中的饱和脂肪 饱和脂肪，一直以来都是一个很夯的饮食话题。你是不是常常听到？但又具体说不出来它是什么来的？🤔 简单来说，饱和脂肪在室温下多半呈固态，常见于动物性油脂，以及部分热带植物油。长期摄取过多，可能会影响血脂状况，尤其容易让 LDL（坏胆固醇）上升。 因此在各国饮食指南中，饱和脂肪一直被列为需要控制摄取量的脂肪类型，建议摄取量应控制在每日总热量的 10% 以下。 那么，什么叫做「控制在总热量的 10% 以下」呢？ 我用一个简单的数学计算来说明👇 以一般成人每日所需热量 2000 kcal 作为计算基准： ▪️ 10% 的热量= 200 kcal ▪️ 每 1 g脂肪= 9 kcal 一天可摄取的饱和脂肪上限：200 ➗9 = 大约 22.2 g 这个数字看起来好像不算太低，但当我们回到实际饮食中，就会发现一不小心真的很容易超过。

三文鱼vs鳟鱼营养价值大比拼 三文鱼，还是鳟鱼比较健康？每次买的时候，你会不会也犹豫一下？🤔 老实说，我自己也常常分不清，它们真的长得很像，所以我每次都是直接看标签来买。 先从它们住哪里说起。 三文鱼大多生活在海洋，产卵时才会回到淡水； 鳟鱼则主要栖息在淡水或冷凉的河川、湖泊环境。 也因为生长环境不同，后续的处理方式和食用建议就不太一样。 从营养角度来看，其实它们都各有优势。 蛋白质方面，三文鱼和鳟鱼都是优质蛋白质的来源。每 100 克大约都有 20 克左右，对维持肌肉、修复身体都很有帮助。 真正的差异在于脂肪和热量。 三文鱼脂肪较高，约 13.4 g，热量约 208 kcal，口感比较油香、饱足感强； 鳟鱼脂肪只有约 6.2 g，热量约 141 kcal，吃起来更清爽，适合在意热量控制的人。 说到吃鱼，很多人最在意的还是 Omega-3。

彩色餐盘不只颜色好看，营养也很赞 好喜欢看这种彩色餐盘，真的会让人心情很好 🌈 在饮食中，不妨刻意加入不同颜色的蔬菜水果。颜色不只是好看，不同颜色也代表不同的植化素，正在默默帮身体对抗慢性发炎。 🔴 红色：番茄、红椒、草莓、西瓜、樱桃 主要含有茄红素、花青素，有助降低发炎反应，维护心血管健康，也有助血糖稳定。 🟣 紫色：茄子、紫包菜、蓝莓、紫薯 富含花青素，抗氧化能力强，能减少自由基伤害，对抗慢性发炎，对代谢健康也有帮助。 🟡 黄色 / 橙色：南瓜、红萝卜、玉米、黄椒、橙 含有 β-胡萝卜素、类胡萝卜素，支持免疫系统运作，帮助身体修复，也参与抗炎过程。 ⚪ 白色：蒜头、洋葱、白萝卜、菇类 含有含硫化合物、槲皮素，和降低发炎、支持肝脏解毒功能有关，也与降低疾病风险相关。 🟢 青色 / 绿色：菠菜、芥兰、西兰花、奇异果、青苹果 富含叶绿素、镁、维生素 K，有助稳定血糖、减轻身体的氧化压力。 下次准备餐点时，不妨想想今天可以加入哪几种颜色吧！ 当餐盘慢慢变彩色，身体状态也会慢慢跟着变得更稳定哦~

慢性发炎健康杀手，营养师教你怎么选抗炎食物 你有没有发现，明明吃得不多，却一直瘦不下来？ 血糖明明有在控制，数值却还是不理想？ 常常觉得累、难以集中精神、腰酸背痛、皮肤过敏等。。。 这些看似「小毛病」，其实很可能都和慢性发炎有关。 慢性发炎，是一种长期、低度的发炎状态。它不像急性发炎那样明显红、肿、热、痛，却会默默干扰身体的代谢与荷尔蒙运作。 当身体长期处在发炎环境中，胰岛素敏感度会下降，脂肪更容易囤积，血糖、血脂和血压的控制也会变得越来越困难。久而久之，心血管疾病、糖尿病、脂肪肝，甚至免疫系统失衡的风险都会跟着上升。 为什么现代人这么容易慢性发炎？ 外食比例高、加工食品多、精制糖吃太多、蔬菜水果摄取不足，再加上压力大、熬夜，都会让身体一直处在「被刺激」的状态。 今天我整理了 👉 日常生活中，哪些是抗炎食物？哪些是促炎食物， 帮助你从每天吃进嘴里的选择，慢慢把身体拉回平衡。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 慢性发炎不是一天造成的，但也能一点一点改善。从饮食开始，配合规律作息与活动量，身体会慢慢给你正面的回应。