你知道吗？不管是红色、橙色、黄色还是绿色番茄，其实原本都是同一种番茄慢慢成熟变化的。 那到底哪一种番茄最有营养？ 我的建议很简单：全部都吃，因为每一种都有自己的营养优势 不过，很多人都会问：番茄到底生吃好，还是煮熟好？ 其实可以把它们分成两大类来看。 红色和橙色番茄 这两种含有较多脂溶性维生素，加一点油煮熟，反而更容易吸收。 红番茄含有最多的茄红素，是一种很强的抗氧化营养素，有助维持皮肤健康、预防心血管疾病，也和降低前列腺癌风险有关。 橙色番茄则富含类胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A，帮助保护眼睛和上呼吸道健康。 黄色和绿色番茄 这两种含有较多水溶性维生素，加热反而容易流失，比较适合生吃或简单处理。 四种番茄都含有丰富的钾，但黄番茄的含量最高。平时外食多、口味偏重、蔬菜吃得少的人，很适合多吃，有助调节体内水分、改善水肿，也能帮助稳定血压。 而绿番茄是几种里面维生素 C 含量最高的。维生素 C 不只可以增强免疫力，也是身体制造胶原蛋白的重要元素。 还有一个小重点很多人会忽略： 番茄中间那一坨籽和类似果冻的，其实维生素 C 最多，别嫌它软软水

胆固醇知多少？ 讲到胆固醇，很多人马上联想到“心脏病”、“中风”，然后不敢吃蛋、不敢碰虾，连看到油都怕。但其实，胆固醇没那么恐怖，甚至是我们身体必须要有的一种物质。 💡 胆固醇是什么？ 胆固醇其实是一种脂类物质，存在于人体的每一颗细胞里，是身体正常运作不可缺的“帮手”： 👉细胞膜的重要组成部分，帮助维持细胞膜的稳定性与流动性。 👉制造胆汁酸的原料，胆汁有助于消化和吸收脂肪，特别是油脂类食物里的脂溶性维生素（如A、D、E、K）。 👉合成多种类固醇激素的原料，例如：性激素（睾酮、雌激素、孕酮）& 肾上腺激素。如果胆固醇太低，反而可能导致荷尔蒙失调。 👉制造维生素D的原料之一。当皮肤接触阳光时，胆固醇转化为维生素D，有助于钙的吸收，维持骨骼健康 换句话说，胆固醇对身体来说，就像砖块对房子一样，完全不能少。

【你的胆固醇，超标了吗？】 胆固醇偏高时，身体是没有任何感觉，但它却悄悄影响着心脏和血管健康。想要改善胆固醇，除了定期检查，更重要的是从日常生活下手。 ✅ 少油少炸 炸物和高油脂料理含大量饱和脂肪与反式脂肪，容易升高“坏胆固醇”LDL，对心血管是大负担。 ✅ 摄取好油 橄榄油、坚果、深海鱼富含不饱和脂肪，有助提升“好胆固醇”HDL，保护血管、抗发炎。 ✅ 足够纤维 蔬果、全谷类与豆类的膳食纤维，能帮助排出体内多余胆固醇，降低总胆固醇和LDL水平。 ✅ 坚持运动 规律运动不仅能提升HDL好胆固醇，还能控制体重、改善三酸甘油脂，有效降低心血管风险。 胆固醇并不是坏东西，控制在正常范围才是健康关键。 让我们从饮食和生活习惯做起，照顾自己的“血管年龄”💓

很开心受邀为马来西亚大众书局《POPClub》5月刊撰写《健康专栏》文章🥰 这次和大家聊聊一个常被忽略，却与健康密切相关的主题——内脏脂肪。 和皮下脂肪不同，内脏脂肪是“藏”在身体深处的脂肪，包围着我们的器官。它不一定反映在体重或外型上，但却可能默默增加心血管疾病、糖尿病、代谢综合征等慢性病的风险。 📖 在这一期的专栏里，我会跟大家分享： ✔ 什么是内脏脂肪？ ✔ 如何评估自己的内脏脂肪？ ✔ 内脏脂肪过高对健康有什么危害？ ✔ 我们又可以如何透过饮食和生活方式来改善内脏脂肪？ 这篇文章，是写给你，也写给每一个希望透过饮食与生活习惯，提升健康质量的我们。愿我们都能更认识自己的身体，主动照顾自己，而不是等到症状出现才开始紧张。 谢谢《POPClub》的邀请，也谢谢每一位一路支持我的你们❤️ 大家可以到大众书局门市免费领取这期的杂志哦~