【你的胆固醇，超标了吗？】 胆固醇偏高时，身体是没有任何感觉，但它却悄悄影响着心脏和血管健康。想要改善胆固醇，除了定期检查，更重要的是从日常生活下手。 ✅ 少油少炸 炸物和高油脂料理含大量饱和脂肪与反式脂肪，容易升高“坏胆固醇”LDL，对心血管是大负担。 ✅ 摄取好油 橄榄油、坚果、深海鱼富含不饱和脂肪，有助提升“好胆固醇”HDL，保护血管、抗发炎。 ✅ 足够纤维 蔬果、全谷类与豆类的膳食纤维，能帮助排出体内多余胆固醇，降低总胆固醇和LDL水平。 ✅ 坚持运动 规律运动不仅能提升HDL好胆固醇，还能控制体重、改善三酸甘油脂，有效降低心血管风险。 胆固醇并不是坏东西，控制在正常范围才是健康关键。 让我们从饮食和生活习惯做起，照顾自己的“血管年龄”💓

很开心受邀为马来西亚大众书局《POPClub》5月刊撰写《健康专栏》文章🥰 这次和大家聊聊一个常被忽略，却与健康密切相关的主题——内脏脂肪。 和皮下脂肪不同，内脏脂肪是“藏”在身体深处的脂肪，包围着我们的器官。它不一定反映在体重或外型上，但却可能默默增加心血管疾病、糖尿病、代谢综合征等慢性病的风险。 📖 在这一期的专栏里，我会跟大家分享： ✔ 什么是内脏脂肪？ ✔ 如何评估自己的内脏脂肪？ ✔ 内脏脂肪过高对健康有什么危害？ ✔ 我们又可以如何透过饮食和生活方式来改善内脏脂肪？ 这篇文章，是写给你，也写给每一个希望透过饮食与生活习惯，提升健康质量的我们。愿我们都能更认识自己的身体，主动照顾自己，而不是等到症状出现才开始紧张。 谢谢《POPClub》的邀请，也谢谢每一位一路支持我的你们❤️ 大家可以到大众书局门市免费领取这期的杂志哦~

端午粽子的营养剥析 🎋今天是一年一度的端午节，大家吃粽子了吗？ 每到这个时候，总会有人问：“营养师，粽子到底能不能吃？ 当然可以啊～只是我们吃之前，先来了解一下粽子的组成。 一颗传统肉粽，主要是以主食类为主，比如糯米和眉豆，占了大部分。 再来是油脂，像是包粽子时加的食用油、还有三层肉里融出来的油脂。 蛋白质来源主要来自三层肉和咸蛋黄，而蔬菜的部分嘛……通常只看到小小一块冬菇，基本可以忽略不计。 所以，一颗中等大小的肉粽，热量大约就有445大卡，而且里面的主食含量，相当于半碗多的白饭🍚的份量！ 也就是说，如果你把粽子当作一餐来吃，是完全没问题的，但千万别再另外吃饭或其他主食类食物了。 如果你只是把粽子当作点心，那就要记得下一餐的饭量一定要减少，不然热量和碳水摄取会不小心超标哦！ 另外，粽子的蔬菜含量非常少，几乎没什么膳食纤维，吃多了容易油腻、饱得快但又饿得快。所以建议大家吃粽子时，一定要搭配一盘青菜🥗，建议至少要有一拳头的份量（大约生重100克）。 而且，记得先吃蔬菜再吃粽子，这样可以帮助延缓血糖上升，也会比较有饱足感😇 总之

动物油都不健康吗 很多学员问我： “老师，动物油是不是都不健康？是不是应该完全不碰？” 其实，没有绝对“好”的食物，也没有完全“坏”的食物。 关键是👉 怎么吃？吃多少？吃多频密？ 动物的油脂，并不完全是“坏”的东西。 它们也有各自的优点和缺点。 来～我们就用营养成分来看看几种常见动物油的营养组成👇

🍳 猪油，真的那么不健康吗？ 猪油，并不一定像过去认为的那样“不健康”，但它也不是理想的主要油脂来源。 根据 USDA 的资料，每 100 克猪油含： 🔸 热量：902 kcal 🔸 饱和脂肪：39.2% 🔸 单元不饱和脂肪（主要是油酸）：45.1% 🔸 多元不饱和脂肪：11.2% 换句话说，猪油并不是完全“不健康”。猪油的油酸比例其实蛮高的（跟橄榄油一样都是单元不饱和脂肪酸），对提升「好胆固醇 HDL」是有帮助的。 而且它也没有反式脂肪，加热稳定，不容易氧化，非常适合中式快炒～香气也不是一般植物油能比的。 不过，同时也必须提醒大家 ： 📌 猪油的饱和脂肪偏高，跟「坏胆固醇 LDL」升高有关 📌 热量超高，香味又很吸引人，一不小心就吃太多 📌 长期大量摄取，可能会增加心血管风险 总的来说： 如果你是健康的人，偶尔用点猪油烹调、提味是无妨，但不建议每天当成”主力油“。 不过，如果你有高血脂、高胆固醇、或家族有心血管病史的人，那就要节制咯~

每天都在用油，你选对了吗？Part 2 我们每天都在用油，但你有没有认真想过： 哪种油适合高温？哪种油适合凉拌？不同的烹饪方式该怎么选油？ 其实，油不只是让菜不沾锅的配角，它影响着我们每天吃进身体的脂肪种类与健康走向。 今天特别整理了一份【食用油懒人包】，带大家认识市面常见油的种类与特性。 不过，就算再天然的植物油，也不是“越多越好”！ ⚠️营养师提醒： 🔸 没有“最健康”的一种油，关键在于搭配使用。不同种类的油提供不同脂肪酸，交替使用更能帮助营养均衡。 🔸 富含Omega-6的油，如玉米油、葵花籽油、葡萄籽油，摄取过量反而容易造成身体慢性发炎，建议不要天天用。 🔸 棕榈油、椰子油等饱和脂肪偏高的油脂，若你有高胆固醇、高血脂、心血管疾病家族史，要特别小心摄取量。 🔸 再健康的油，也不能乱倒！ 一汤匙油大约有120大卡，橄榄油、酪梨油再好，倒太多一样会发胖、影响血脂。 真正聪明的吃法，不是追求“哪一种油最好”，而是学会搭配使用、用对方式、控制用量。 你家厨房目前是哪几种油在轮流上阵呢？欢迎留言跟我分享～