🥪 各种面包该怎么选？ 面包，是很多人早餐、午餐、晚餐，甚至宵夜的选择之一。 特别是早上赶时间的时候，随手一片白面涂果酱，就能填饱肚子； 走进面包店时，各种香喷喷的面包更是让人难以抗拒，一买就是好几个。 不同的面包选择，对身体的影响大不相同。 有人吃了白面包，没多久又饿；有人爱吃造型面包，不知不觉吃下了不少油和糖，变得越来越胖却不知道为什么。 那到底，该怎么挑才算是比较健康的选择呢？ 👉 今天我整理了几种常见的面包，带大家看看它们的优缺点。下次在购买面包时，大家就会更有方向。

不是肉才有蛋白质！素食蛋白质的正确打开方式 🌱 很多人都会问，纯素者要怎么补足一天所需的蛋白质？ 其实植物性食物的选择很多，只要懂得搭配，就可以吃到完整的蛋白质。 像黄豆、黑豆和毛豆，都属于「蛋白质豆」。 黄豆和黑豆的蛋白质含量特别高，每100g大约有30g以上；而毛豆因为是新鲜食材，含水量比较多，所以看起来蛋白质克数会低一些。 再来是「淀粉豆」，像红豆、绿豆和鹰嘴豆，很多人都会误以为鹰嘴豆是蛋白质豆，其实它主要是碳水类，每100g大概有60g碳水和20g蛋白质，所以别再搞乱啦🤗 除了豆类，全谷物是含有蛋白质，像藜麦、荞麦和燕麦，不但能补到蛋白质，每100g大约有10g，还能带来膳食纤维，帮助肠道健康。 坚果和种子类，比如奇亚籽、杏仁和开心果，也富含蛋白质。不过，特别要注意摄取量，坚果类的油脂含量较高。 当然，吃素也要记得 #蛋白质互补 的原则。因为大部分植物蛋白都是不完全的： 👉豆类缺少甲硫氨酸 👉全谷和坚果又缺赖氨酸。 如果能把它们搭配起来，比如红豆配糙米，再加上豆腐和核桃，就能补足彼此不足的部分，变成完

反复胃胀气，问题出在吃法上 恭喜 Mdm Oah 完成 28 天饮食管理 🎉 她一直面对胃胀气的问题，常常一吃错食物就反复发作，生活品质也被影响。 原本她也有尝试自己控制饮食，但没想到，胆固醇却越来越高。 这28天里，我们从她原本的饮食习惯出发，教她怎么调整份量、换掉一些容易引发不适的食材，同时保留她喜欢的味道。 慢慢地，她发现胃胀气真的少了很多，身体感觉轻松了不少。 在这 28 天里，她最大的收获就是「学会观察自己」。哪些食材会让胃不舒服、哪些食物吃了没问题，她都能分辨出来。 原本她以为“健康饮食”就是清淡、没味道，结果发现完全不是这样。原来就算是健康饮食，也可以很好吃。 就连外食，她也学会怎么拿捏份量、怎么选择，吃得饱、吃得营养又不会加重身体的负担。 最让我开心的是，她开始主动想学下厨，把健康的食材做得更好吃、更符合自己的身体需要。对一个工作忙碌的人来说，这是很大的转折点。 所以我常说： 健康，并不是牺牲，而是学会怎么找到适合自己的方式。 当你找到属于自己的节奏，就能越走越轻松💚

彩虹饮食的功效 你有没有想过，为什么蔬果会有这么多不同的颜色？ 其实背后藏着上千种天然化合物，也就是我们常说的 #植化素（phytochemicals）。 植化素在人体里能发挥很多作用：像是抗发炎、抗氧化、提升免疫力、保护心脏、甚至还能降低患癌风险等。 这也是为什么会有「彩虹饮食法」的概念——意思就是，尽量把每天的餐盘吃得像彩虹一样多彩。因为每一种颜色，代表着不同类型的植化素，也就带来不同的营养功效。