三色豆其实超营养，别再嫌它难吃

三色豆其实超营养，别再嫌它难吃了😝

在超市冷冻柜里，常常可以看到一包一包的三色豆，里面通常是玉米、青豆和红萝卜。方便、好保存、料理快，很多人会把它当成日常配菜。

📌三色豆不全是“蔬菜”

看起来色彩缤纷，其实只有红萝卜是真正的蔬菜；玉米和青豆属于“淀粉类”，是主食的一种。这意味着三色豆里有很大一部分是“淀粉”。如果你已经吃了饭、面包或其他主食，再额外吃很多三色豆，就等于多摄取了淀粉，热量也会不知不觉超标。

🔎吃三色豆要怎么搭配？

👉 主食互换：如果你想多放三色豆，可以稍微减少饭量，避免淀粉摄取过多。

👉 搭配蛋白质：和鸡胸肉、鱼、鸡蛋一起炒，营养更均衡。

👉 少油烹调：三色豆本身带点甜味，用清炒、快炒或蒸煮就很好吃，不必加太多油。

🔎冷冻会破坏营养吗？

很多人担心冷冻蔬菜没营养。其实相反，急速冷冻可以把蔬菜的营养和抗氧化物“锁住”，避免运输和存放过程中的营养流失。所以三色豆依然保留了丰富的营养，可以放心吃。

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