控糖族必懂选食技巧，低GI食物6要点

控糖族必懂选食技巧，低GI食物6要点你有没有想过，同样是吃碳水，为什么有些食物会让血糖飙很快，有些却很稳？

关键就在 GI值——也就是“升糖指数”（Glycemic Index）。它是用来衡量食物让血糖上升速度的指标，数值越高，代表血糖升得越快；数值低的食物，血糖升得慢，也更适合控糖族。

要吃得低GI，其实不用很复杂，记住这6个要点就好：

1️⃣ 原型优于加工

例子：橙 vs 橙汁。水果保留纤维，血糖上升慢；果汁去掉纤维，血糖冲很快。

2️⃣ 富含膳食纤维

例子：糙米饭 vs 白饭。糙米比白饭含较多的纤维，消化慢，血糖上升比较慢。

3️⃣ 固态优于液态

例子：马铃薯 vs 薯泥。液态更容易被快速消化吸收。

4️⃣ 少勾芡

勾芡会增加淀粉浓度，让GI值升高。

5️⃣ 搭配蛋白质和油脂

在主食里搭配蛋白质和健康油脂，可以减缓糖的进入速度。

6️⃣ 需多咬的食物

比如玉米、豆类、燕麦片，需要咀嚼的时间长，血糖上升速度就慢。

控糖，不是完全不吃碳水，而是学会聪明选择、搭配，让血糖稳定、身体更有力。

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