爱吃生食的人——这些风险一定要知道 😋 生鱼片、生蚝、生蛋拌饭、半生熟蛋，是不是你的最爱？ 很多人觉得“生食”最能保留食物的原汁原味，口感也更鲜甜。不过，食物如果没有经过充分加热，就可能无法完全杀死细菌、病毒或寄生虫，食物中毒的风险也会相对提高。 不同类型的生食，风险也有所不同： 🥚 生鸡蛋 可能带有沙门氏菌（Salmonella），如果食用受污染的鸡蛋，可能引起腹泻、呕吐、发烧等症状。 🐟 生鱼片、生蚝等生海鲜 除了细菌污染外，也可能带有寄生虫或诺如病毒（Norovirus），尤其贝类更容易受到海水污染影响。 🥩 生牛肉或未熟透的肉类 可能带有大肠杆菌（E. coli）、弯曲杆菌（Campylobacter）等病原菌，增加食物中毒风险。 🥗 生菜、生蔬菜 如果清洗不彻底，或处理过程中发生交叉污染，同样可能导致肠胃不适。 ⚠️注意：尤其是孕妇、幼童、长者，以及免疫力较弱的人，建议避免食用生食，以降低感染风险。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒 如果真的想吃生食，建议选择卫生条件良好、食材来源可靠的餐厅，并尽快食用，避免长时间放置在

Subway怎么选？红黄绿灯一次看懂！ 🥪 Subway通常你怎么选？ Subway算是外食里比较容易吃得均衡的选择，但不同口味，营养差异其实比想象中大，也藏着不少隐形陷阱！ 很多人点 Subway 只看热量，其实更重要的是蛋白质来源、脂肪含量、肉类是否属于加工肉，以及酱料的选择 🟢 绿灯区（优先选择） Roasted Chicken、Chicken Slice、Roast Beef、BBQ Chicken、Chicken Teriyaki 这些口味以瘦肉为主，蛋白质丰富、脂肪较低，整体热量约 300–400 kcal，减脂或健身期间都很适合 🟡 黄灯区（适量选择） Meatball Marinara 和 Spicy Mayo Chicken 前者属于加工肉，脂肪和钠含量较高；后者加入美乃滋，额外增加油脂，建议偶尔吃即可 🔴 红灯区（少吃为佳） Tuna、Egg Mayo、Seafood Sensation 因加入大量美乃滋，脂肪和热量明显提高；Italian B.M.T. 和 Spicy Italian 则使用萨拉米、Pepperon

三种颜色玉米怎么选？其实各有营养特色！ 🌽 黄色、白色、紫色玉米，你平时最常买哪一种？ 很多人以为不同颜色的玉米只是外观不同，其实它们各自都有不同的营养特色。 🟡 黄玉米富含 β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A，有助维持眼睛健康，适合经常使用电脑、手机或长时间用眼的人。 ⚪ 白玉米的热量相对较低，口感较软、多汁，味道清甜，很适合喜欢清淡口味的人。 🟣 紫玉米则含有丰富的花青素，抗氧化能力较高，膳食纤维和蛋白质也略高，口感比较 Q，甜度相对较低。如果平时想增加膳食纤维，或希望摄取更多天然抗氧化营养，可以选择紫玉米。 其实，3种颜色的玉米都各具有营养特色，建议轮流选择不同颜色的玉米来吃，摄取不同的天然植化素，让饮食更加多元化。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒❤️ 玉米属于主食淀粉类，并不是蔬菜。一般约 1～1.5 根玉米相当于 1 碗白饭（会因大小而有所不同）。 如果这一餐已经吃了玉米，记得适量减少饭、面等其它主食，并搭配鸡蛋、鱼肉、豆腐、鸡肉等优质蛋白质，以及足够的蔬菜，才能组成营养均衡、饱足感更好的一餐🌽

不是只有盐！这些食物钠含量也很高 🧂 你是不是以为，只要少放盐，就等于低钠。 其实，真正让钠摄取超标的，往往不是盐本身，而是日常生活中常见的加工食品和调味料！ 像酱油、蚝油、调味粉、高汤块、午餐肉、培根、咸鱼、腌制食品、部分罐头食品，甚至有些芝士，都可能是隐藏的高钠来源。 📌 长期高钠饮食可能增加高血压、心血管疾病及肾脏疾病的风险，也容易造成水肿。 🧂 一天到底能吃多少钠？ 世界卫生组织 (WHO) 建议，成年人每天的钠摄取量不应超过 2000 毫克，这大约只等于 1 平茶匙（约 5g）的盐哦！ 不过，高钠食物偶尔还是能吃的，重点还是控制份量和频率。 外食时可以少加酱料、少喝汤、多选择新鲜食材，并养成查看 Nutrition Facts 的习惯，留意产品的 Sodium（钠） 含量。 👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒❤️ 控钠不只是少放盐，也要留意隐藏的高钠食物。烹调时不妨多利用蒜头、姜、黑胡椒、迷迭香（Rosemary）、巴西里（Parsley）等天然香料提味，减少使用酱料和调味粉，更有助于控制钠的摄取。 我们1对1的饮食指导计划，