冬至快到了，有谁已经开始吃汤圆了吗？😍 应节吃汤圆，象征团团圆圆，气氛一定要有～不过要提醒一下，4 颗有馅汤圆的热量，大约就等于一碗白饭😱 所以大家在吃汤圆时，份量真的要顾好。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 ⭐️吃了汤圆，当天其他主食的分量就要做点调整。比如吃了 2 颗有馅汤圆，正餐的白饭可以少吃半碗，避免碳水叠加。 ⭐️汤圆本身已经有甜度，建议尽量单吃汤圆就好，少喝糖水，也避免再沾花生碎、糖粉或巧克力酱，这样可以减少额外糖分摄取。 ⭐️烹调方式也很重要，水煮是最好的选择，尽量避免油炸。煮汤时可以加入红枣、桂圆、姜或斑斓叶，增加香气，也比较天然不负担。 ⭐️如果吃的是客家咸汤圆，记得搭配蔬菜一起煮。建议先吃蔬菜再吃汤圆，有助延缓血糖上升，对控糖更友善。 ⭐️时间点方面，不建议把汤圆当早餐或宵夜，比较适合在两餐之间当点心吃，身体消化负担也会小一点。 ⭐️汤圆真的不需要吃多，一天浅尝即可，最多不超过 4 颗有馅汤圆。吃完后，也可以适量吃点水果，帮助消化。 最后，别忘了动一动，去散散步、骑骑脚车，把多余的热量 burn

蛋白质吃太多会伤肾吗？这个问题真的很多人问，特别是长者们。 结果，往往就变成多吃一点怕伤肾，吃少一点又担心蛋白质不够、肌肉会流失，越吃越焦 蛋白质是身体不可或缺的重要营养素，不管是肌肉生长、组织修复，还是维持免疫系统正常运作，都离不开蛋白质。 对有在健身、重训的人来说，蛋白质就是建立肌肉的“材料”；就算没有健身，一般人每天的身体运作、细胞更新，也同样需要足够的蛋白质。 当我们吃进蛋白质，身体在代谢时会产生含氮废物，而这些废物需要靠肾脏排出去。所以，如果长期吃得明显超过身体真正需要的量，肾脏的工作量自然会增加。 不同人群的蛋白质需求本来就不一样，今天整理了给大家参考

很多人都会问：传统雪糕和 Gelato，到底哪个比较健康？ 其实从营养组成来看，Gelato 通常会稍微比传统雪糕占优势。 传统雪糕（Ice Cream） 👉一般使用较多的鲜奶油和蛋黄来制作，脂肪含量偏高，热量自然也比较高，口感会比较厚重、奶味很浓。而且为了口感和保存，有些还会加入较多的糖和稳定剂，吃起来很满足，但负担也相对大一些。 意式雪糕（Gelato） 👉Gelato 的做法则不太一样。它以牛奶为主，鲜奶油用量较少，蛋黄有时甚至不加，所以整体脂肪含量比传统雪糕低。再加上 Gelato 的制作过程会打入较少空气，口感细密，味道集中，少量就能吃到明显的风味，不容易一不小心吃过量。 不过，这并不代表 Gelato 就是“低糖食品”。为了风味和口感，Gelato 依然会加糖，有些口味（尤其是巧克力、焦糖、饼干类）热量同样不低。如果是水果口味、配料简单的 Gelato，相对会更健康一些。

你以为是低升糖，但其实是高糖陷阱 你是不是常常以为某些食物应该是低升糖的，结果踩雷了，才发现是高糖陷阱🥶 今天我整理了平时常见的升糖刺客给大家参考💕 1. 清蒸鱼 vs 炸鱼扒 📌鱼肉本身无碳水，但炸鱼扒通常裹了一层厚厚的面粉或面包糠（精制碳水）。高温油炸不仅增加了热量，外层的脆皮在消化时会迅速转化为葡萄糖。此外，炸鱼常搭配的酸甜酱或mayo也是隐形糖分的来源。 2. 五谷杂粮 vs 五谷粉 📌五谷粉虽然原料是杂粮，但经过物理研磨，原本包裹淀粉的植物纤维壁被破坏。变成粉末后，身体不需要太多的消化过程就能迅速吸收，导致血糖像坐过山车一样飙升。颗粒越小，升糖越快。 3. 黑芝麻 vs 黑芝麻糊 📌纯黑芝麻富含油脂和纤维，升糖慢。但市售的黑芝麻糊为了调节口感和粘稠度，通常添加了大量的白砂糖、糯米粉或麦芽糊精。 4. 燕麦米 vs 即食燕麦片 📌燕麦米保留了完整的谷粒结构，消化慢。而即食燕麦片经过深度加工（蒸熟、压扁），甚至为了口感添加了糖或奶精，升糖更快。 5. 橙 vs 橙汁 📌吃橙时，果肉纤维会阻碍糖分吸收。一杯橙汁通常需要3-5个橙