年初一健康吃素6秘诀 🧧新年Episode #7 : 吃素 你在大年初一有吃素吗？ 年初一吃素是许多华人的传统习俗，既是为新的一年祈福，也是在大鱼大肉的新年期间让肠胃休息的好机会。 不过，很多长辈或朋友都有个误区，觉得「吃素=健康/低热量」。 其实并不是哦！传统的素食年菜往往容易陷入高油（炸）、高盐（酱）、高碳水（全是饭面）的陷阱。

把每一餐，都吃成只属于你自己的营养餐🤗 不用照着别人的餐单吃， 也不用跟着流行饮食法跑。 而是清楚知道—— 这一餐，你吃的分量适不适合你， 这样的搭配，对你的身体有没有帮助。 当你真的吃对了， 你会慢慢感受到， 食物带给你的力量哦❣️

你是不是一直以为：「喝汤很补，要多喝汤？」 从小我们都被教——生病要喝汤、虚弱要煲汤、产后每餐都喝一碗。但老实说，汤更多时候只是好喝、有味道，并不等于真的补营养。 💬喝汤真的能补身体吗❓ 单单喝汤是不够的，要连料一起吃才算补。真正的蛋白质，来自你吃进去的豆、鱼、蛋、肉，氨基酸齐全，身体才能用得到。汤里溶出的，多半只是风味和少量碎片，蛋白质含量很低，靠喝汤补身体其实很难。 💬汤熬越久，营养越多❓ 汤如果熬煮越久，油越多、钠越高。高汤、浓汤因为水分蒸发，最后变成油和盐的浓缩液，对身体负担很大。 ⚠️喝多了容易水肿、尿酸偏高，血压也受影响。 💬奶白色骨头汤最补钙❓ 骨头里的钙主要是磷酸钙，极难溶于水，汤里的钙量微乎其微。汤会变白，是骨髓脂肪煮出来乳化的，喝进去的其实是脂肪和胆固醇。

昨天吃完圣诞大餐，隔天起床发现脸肿、脚肿、戒指变紧，整个人看起来圆了一圈？😱 其实这不是你变胖，而是水肿找上门。重口味、盐分高，身体一下子来不及把多余水分排掉，就容易出现水肿。 这时候，与其节食或乱喝排水产品，不如从饮食慢慢调回来。选择对的食材，能帮助身体把多余水分代谢掉，肿胀感自然会改善哦！ ⭐具有利尿成分的饮品：薏仁水、黑豆水、红豆水、冬瓜水、咖啡。 这类饮品能温和地帮助排多余水分，但记得不要加糖，也不需要一次喝很多，分次慢慢喝就好。 ⭐高钾蔬菜：冬瓜、黄瓜、西兰花、芹菜和菠菜。 这些蔬菜普遍水分高、钠含量低，同时含有钾和膳食纤维，有助平衡体内钠含量、促进水分代谢。煮汤、清炒或凉拌都很适合，记得口味清淡一点，效果会更好。 ⭐消肿水果：西瓜、木瓜、奇异果、香蕉和橙类。 它们富含钾和水分，能帮助身体排钠、减少浮肿。不过水果还是有天然糖分，建议控制份量。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 消水肿不是靠某一种食物，而是整体生活习惯的配合。记得多喝水、少吃重咸食物、避免久坐，饭后起来走一走，身体的水分循环自然会变好起来。