揭秘乳清蛋白粉，带你选对蛋白粉拒绝智商税 在买蛋白粉的时候，你是不是也曾被一整排乳清蛋白粉搞到头很晕？😵‍💫包装上写着 concentrate、isolate、hydrolysate，看起来好像越复杂越厉害。难道这是商家的营销套路？ 💬乳清蛋白是什么❓ 其实，乳清蛋白粉（Whey Protein )的前身就是我们每天都喝的牛奶。 每100ml的鲜奶含蛋白量约在 3.0% 到 3.5% 之间，但其中 80% 是吸收较慢的酪蛋白，通常被拿去做成了芝士。剩下的那 20% 液态乳清，才是乳清蛋白粉的灵魂。

蛋白粉有需要喝吗？市场上常见蛋白粉的分别 「我没有在健身，需要喝蛋白粉吗？」你是不是也有这样的疑问。 蛋白粉是把食物中的蛋白质提取、浓缩，做成一个方便补充剂。蛋白质本来就是身体每天都需要的营养素，和你有没有健身，没有绝对关系。 你真正该问的不是「要不要喝蛋白粉」，而是「我每天有没有吃够蛋白质」。 如果你三餐规律，鸡蛋、鱼、肉、豆腐、牛奶都有好好吃到，那大多数情况下，并不一定需要额外补充蛋白粉，优先从天然食物摄取。 但如果你工作忙、常外食、吃很少，或者一整天下来发现蛋白质明显不够，那蛋白粉就会是你一个省时又方便的选择。 💬市面上有不少蛋白粉， 到底有什么差別 👉乳清蛋白 (Whey Protein)： 从牛奶中提炼，是目前最受欢迎的类型。 👉酪蛋白 (Casein)： 同样来自牛奶，但吸收速度极慢。 👉植物蛋白 (Plant-based Protein)： 常见来源有大豆、豌豆、糙米等。

希腊乳酪vs希腊式乳酪，你知道有什么分别？ 很多人买酸奶时，都会被「希腊优格」和「希腊式优格」搞到有点乱😵‍💫，看起来好像一样，其实做法和营养真的有差。 👉希腊优格 (Greek Yogurt) 在普通yogurt的基础上，经过反复过滤，把乳清和多余的水分慢慢去掉，只留下比较浓缩的固体。 它的成分通常很简单，多数就是牛奶加益生菌。 因为水分被去除，营养也被“浓缩”了，蛋白质含量一般会是普通酸奶的2~3倍。 口感上，它是自然浓稠的，有点像奶油或乳酪，酸味会比较明显，这也是很多人一开始不太习惯，但其实是它的特色。 👉希腊式乳酪(Greek Style Yogurt) 它并没有经过真正的过滤工艺，而是用比较省时的方式，把酸奶“调”到看起来很浓稠。常见的做法是加入增稠剂，比如明胶、淀粉、果胶，或者额外加蛋白粉来模拟希腊乳酪的质感。 蛋白质含量通常比较一般，除非产品特别标明有加高蛋白。 口感方面，因为添加物的关系，吃起来会比较温和，有些还会偏甜，也更容易被大众接受。

哪种鱼最营养？鱼类omega-3排行榜 讲到Omega 3，你是不是第一个想到三文鱼？其实，三文鱼的Omega 3含量不是最高的哦~ 在常见的鱼类里，Omega 3 含量最高的是鲭鱼，第2是秋刀鱼，第3才是三文鱼。 💬Omega 3 到底是什么❓ 我们常说的 Omega 3，主要指的是 EPA 和 DHA。这两种脂肪酸对身体都很重要。 👉EPA ：抗发炎，帮助血脂调节、维持心脏健康； 👉DHA：维持大脑和眼睛功能，对记忆力、专注力也有帮助。 对长期压力大、睡眠不足，或外食比较多的人来说，Omega 3 往往摄取不够。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 建议每周吃2次深海鱼类，每次的份量大概一个手掌大小（约 100g 到 120g)。 烹调方式建议清蒸、少油煎或烤都可以，既保留营养，也不会吃进太多额外油脂。一定要避免高温油炸，否则健康的油脂会被破坏，还会让你吃进多余的热量！