吃代糖健康吗？ 很多人都会问我：“老师，吃代糖真的比较健康吗？” 其实，这个问题没有单纯的“是”或“不是”，要看你怎么吃。 代糖的出现，主要是为了让我们能享受甜味，又不用担心像白糖这样会快速把血糖拉高，或是吃进一大堆热量。 对糖尿病病人、或想减肥的人来说，它确实是一个“替代方案”。比如说，有些人本来每天要喝2-3罐含糖的汽水，如果换成无糖汽水，血糖和热量的负担就马上降低了。 但代糖并不是“仙丹”。它虽然不会像蔗糖那样直接升高血糖，可是有些人喝了无糖饮料后，反而更想吃东西，最后还是吃下更多的热量。还有些代糖，像糖醇类，如果一次吃太多，容易拉肚子、肚子胀气。 所以代糖健康吗？我的答案是：它比白糖好，但不代表无限量吃就健康。 换句话说，代糖是一个“工具”，用得好可以帮你控制血糖、减少热量；用得不好，可能只是换个方式继续满足对甜的依赖。 真正健康的关键，还是整体饮食习惯。偶尔想喝饮料，用代糖无伤大雅，但平时还是要习惯喝白开水，甜味才不会永远绑住你。

减肥应该如何吃？要吃低GI或低卡？ 很多人在减肥时，都会纠结一个问题：到底是吃低 GI 比较好，还是低热量比较重要？ 其实，这两个不是对立的，而是不同的概念。 低 GI（升糖指数低）指的是食物让 #血糖上升的速度比较慢，比如：糙米、燕麦、蔬菜、苹果、毛豆、坚果等。 这样的好处是 #血糖比较稳定，胰岛素不会一下子冲高，饱足感也可以维持久一点。对容易血糖波动、常常容易饿，或是有糖尿病风险的人来说，低 GI 的饮食会比较友好。 ⚠️但要注意，低 GI 不等于低热量，有些食物虽然升糖慢，但 #热量还是很高，例如坚果、黑巧克力。 低热量饮食的重点是“热量赤字”，也就是你吃进去的热量要少于你消耗的热量。无论你吃什么，只要做到 #热量赤字，体重就会下降，这是减肥的唯一必要条件。 但如果只是盯着热量数字，而不管食物品质，就可能出现血糖忽高忽低、很容易饿，甚至肌肉流失的问题。 最理想的，其实是 #两者结合——在保持热量赤字的基础上，尽量选择低 GI 的食物，这样不但减得下来，还能让你在过程中比较舒服，不会一直被饥饿感折磨。

三文鱼不同部位大比拼 三文鱼一直被当成健康食物，尤其是它富含的 Omega-3 脂肪酸，对心血管、脑部、眼睛都很有帮助。 📌不过很多人容易忽略一点：Omega-3 本质上还是脂肪，再“好”的脂肪，吃太多也会带来负担，不但容易变胖，还可能让血脂升高。 市场上售卖着不同部位的三文鱼，包括油脂丰富的三文鱼腩、常见的鱼扒和鱼柳，还有不少人喜欢配面包或沙拉的烟熏三文鱼（smoked salmon）。 看起来都好像一样“健康”，但其实它们的脂肪量、蛋白质比例、钠含量都差很多。 ⚠️其中最要小心的就是——烟熏三文鱼⚠️ 很多人爱拿它来配面包、沙拉、brunch摆盘，但它的钠含量非常高，每 100g 就有 1015 毫克钠‼️ 这个量差不多已经占了一个成年人一天摄盐建议量的一半。 吃多了很容易引起水肿、高血压、肾脏负担，尤其对有慢性病或控制盐分摄取的人来说，更不建议当作日常蛋白质来源。 👉 所以三文鱼虽然是“健康食材”，但选对部位、控制份量，才是真正吃得营养、吃得聪明！

传统马来糕点热量 一年一度的 Ramadan Bazaar 又来了！各种色彩缤纷的马来传统糕点让人垂涎欲滴，你最爱哪一种呢？😍 不过，这些糕点虽然美味，但往往热量高、糖分多，有些油炸类更是富含高脂肪⚠️。比如，一片 Apam Balik 的热量就高达 282 kcal，相当于 一碗白饭 🍚！是不是超出你的预期？😱 🌟 营养师的健康饮食小贴士 🌟 ✅ 控制主食摄取量：吃了糕点后，适量减少正餐中的饭、面等淀粉类食物，以免热量超标。 ✅ 减少油炸糕点：尽量避免 kuih keria、cucur udang 等高温油炸的糕点，减少反式脂肪和不健康油脂的摄入。 ✅ 搭配蛋白质食物：建议搭配 无糖豆浆、豆腐花、鸡肉等 高蛋白食物，不仅能延缓血糖上升📉，还增加饱足感。 ✅ 避免额外糖分：糕点本身已含较多糖分，别再搭配含糖饮料，以免摄取过量！ ✨ 享受美食的同时，聪明搭配更健康！💪 你最喜欢哪款 Ramadan Bazaar 甜点呢？欢迎留言分享！💬