减肥应该如何吃？要吃低GI或低卡？ 很多人在减肥时，都会纠结一个问题：到底是吃低 GI 比较好，还是低热量比较重要？ 其实，这两个不是对立的，而是不同的概念。 低 GI（升糖指数低）指的是食物让 #血糖上升的速度比较慢，比如：糙米、燕麦、蔬菜、苹果、毛豆、坚果等。 这样的好处是 #血糖比较稳定，胰岛素不会一下子冲高，饱足感也可以维持久一点。对容易血糖波动、常常容易饿，或是有糖尿病风险的人来说，低 GI 的饮食会比较友好。 ⚠️但要注意，低 GI 不等于低热量，有些食物虽然升糖慢，但 #热量还是很高，例如坚果、黑巧克力。 低热量饮食的重点是“热量赤字”，也就是你吃进去的热量要少于你消耗的热量。无论你吃什么，只要做到 #热量赤字，体重就会下降，这是减肥的唯一必要条件。 但如果只是盯着热量数字，而不管食物品质，就可能出现血糖忽高忽低、很容易饿，甚至肌肉流失的问题。 最理想的，其实是 #两者结合——在保持热量赤字的基础上，尽量选择低 GI 的食物，这样不但减得下来，还能让你在过程中比较舒服，不会一直被饥饿感折磨。

三文鱼不同部位大比拼 三文鱼一直被当成健康食物，尤其是它富含的 Omega-3 脂肪酸，对心血管、脑部、眼睛都很有帮助。 📌不过很多人容易忽略一点：Omega-3 本质上还是脂肪，再“好”的脂肪，吃太多也会带来负担，不但容易变胖，还可能让血脂升高。 市场上售卖着不同部位的三文鱼，包括油脂丰富的三文鱼腩、常见的鱼扒和鱼柳，还有不少人喜欢配面包或沙拉的烟熏三文鱼（smoked salmon）。 看起来都好像一样“健康”，但其实它们的脂肪量、蛋白质比例、钠含量都差很多。 ⚠️其中最要小心的就是——烟熏三文鱼⚠️ 很多人爱拿它来配面包、沙拉、brunch摆盘，但它的钠含量非常高，每 100g 就有 1015 毫克钠‼️ 这个量差不多已经占了一个成年人一天摄盐建议量的一半。 吃多了很容易引起水肿、高血压、肾脏负担，尤其对有慢性病或控制盐分摄取的人来说，更不建议当作日常蛋白质来源。 👉 所以三文鱼虽然是“健康食材”，但选对部位、控制份量，才是真正吃得营养、吃得聪明！