揭秘乳清蛋白粉，带你选对蛋白粉拒绝智商税

在买蛋白粉的时候，你是不是也曾被一整排乳清蛋白粉搞到头很晕？😵‍💫包装上写着 concentrate、isolate、hydrolysate，看起来好像越复杂越厉害。难道这是商家的营销套路？

💬乳清蛋白是什么❓

其实，乳清蛋白粉（Whey Protein )的前身就是我们每天都喝的牛奶。

每100ml的鲜奶含蛋白量约在 3.0% 到 3.5% 之间，但其中 80% 是吸收较慢的酪蛋白，通常被拿去做成了芝士。剩下的那 20% 液态乳清，才是乳清蛋白粉的灵魂。

最基础的浓缩乳清蛋白（Whey Protein Concentrate) 只是经过了初级过滤，保留了奶香味和少许乳糖，是性价比极高的日常补充选择。

如果你属于一喝奶就容易胀气、跑厕所的人，那分离乳清蛋白（Whey Protein Isolate) 会更适合你。它在浓缩乳清的基础上做了更高程度的提纯，几乎去除了所有乳糖和多余脂肪，对肠胃友善很多，价格也自然会高一些。对乳糖不耐受的人来说，是比较安心的选择。

至于水解乳清蛋白(Whey Protein Hydrolysate)，则是把蛋白质先“处理好”，用酶把大分子切成小分子肽，进入身体后几乎不需要再消化，吸收速度非常快。口感会偏苦一点，也不便宜，比较常见于职业运动员，或是肠胃功能非常敏感、需要快速吸收的人。

👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕

想要真正增加肌力、促进肌肉合成，关键还是要回到正确的饮食控制，再搭配规律的阻力训练，两者一起进行，效果才会出来。如果只是一味补充蛋白质，却没有配合运动，身体用不到反而可能转成脂肪囤积。长期摄取过量，也会让身体代谢负担加重。注意，蛋白质并不是吃越多越好哦！

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