红肉和白肉大对比：哪个更适合你？了解这几点，吃得更健康！

经常听到大家都会说红肉吃太多不健康。。

但白肉和红肉有什么差别？又要如何分辨呢？

其实他们之间的区别就在于 #肌红蛋白的多寡。

肌红蛋白是负责储存肌肉内的氧气。肌红蛋白多的肉会偏红色。

较为简略来分类的话：

👉四脚的动物通常为红肉

👉两脚或海鲜类的为白肉

红肉的特点是肌肉纤维较粗硬、脂肪含量较高；白肉肌肉纤维较细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

🔎红肉vs 白肉，哪个比较好？

其实不管白肉还是红肉都是很好的 #优质蛋白质来源。

重要的是你食用的分量、烹调方式，还有自己本身的健康情况。

像是缺铁性贫血的人，反而吃红肉对他们来说更为适合。

所以，不管是什么肉，只要适量吃，用健康的方式来烹调，都是可以安心吃的。

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