减咸不减味善用香料调味提香 你是不是一听到营养师叫你「减钠」或「饮食要清淡」，第一反应就是： 😖 食物没味道、难吃？ 其实，只要善用天然香料，就能慢慢减少依赖那些高卡、钠含量又高的酱料！🚫🧂 以下是营养师Gigi很常推荐的 6 种厨房提味好帮手 👇 🔸 姜黄 (Turmeric) : 它含有的姜黄素，有助于缓解慢性炎症和关节疼痛。 🔸 姜 (Ginger) : 姜辣素能促进血液循环，缓解感冒初期症状。 🔸 肉桂 (Cinnamon) : 有助于延缓餐后血糖上升，还能稳定食欲，让你不再总是想吃甜的。 🔸 辣椒 (Chili) : 含辣椒素，不仅能提升新陈代谢，还能刺激大脑分泌内啡肽（快乐荷尔蒙）。 🔸 大蒜 (Garlic) : 富含大蒜素，帮助调节血压、胆固醇，增强免疫力。 🔸 黑胡椒 (Black Pepper) : 帮助细胞对抗自由基，促进消化，改善消化不良。 👩🏻‍⚕️营养师 Gigi 提醒💕 我们的味蕾其实是可以被“训练”的！给自己 2 个星期的时间，慢慢减少重口味酱料，坚持一下，你会惊讶

红肉vs黄肉西瓜营养价值大比拼 你喜欢吃红肉的西瓜，还是黄肉的西瓜呢？西瓜颜色不同，营养真的差很多吗？ 1️⃣ 热量与纤维：打成平手 从热量来看，两者非常接近。每 100 克红肉西瓜约 32 kcal，黄肉西瓜约 29 kcal，无论选哪一种，热量负担都不大。 不过，两者的膳食纤维含量同样都不高，主要还是补充水分。 2️⃣ 营养密度：各有所长 🔴红肉西瓜（护心、抗氧化）： 红肉的颜色来自于茄红素（Lycopene），其含量甚至高于番茄！同时也富含 β-胡萝卜素与维生素 A，对于抗氧化、心血管健康及保护眼睛非常有帮助。 🟡黄肉西瓜（放松血管）： 黄肉西瓜虽然茄红素较少，但含有较丰富的瓜氨酸（Citrulline），能帮助血管放松、扩张血管，促进血液循环。黄肉品种通常果糖略高，口感更甜、更清爽。 3️⃣血糖控制：重点在食用量 许多人担心西瓜 GI 值（升糖指数）高。西瓜的 GI 值确实偏高，大约落在 70–80 之间。不过，更重要的是 GL 值（升糖负荷）。由于西瓜含水量极高，单位份量中的碳水其实不多，只要控制摄取量，对血糖的

过年前最后冲刺，1200大卡餐单 农历新年倒数 3个星期啦 🎉 过年想让亲朋戚友「刮目相看」，现在就是最后冲刺的好时机！🧧 很多人一提到减肥，就觉得一定要挨饿、很辛苦。其实不必这样，吃得饱、吃得对，同样可以瘦下来。只要搭配适量运动，1 个月瘦 2–4 kg，是相对实际又健康的目标哦~ 减肥最怕走极端。完全不吃主食、极低热量饮食，或是过度断食，短期体重可能掉很快，但代谢容易受影响，之后更容易复胖，身体也会吃不消。 所以我准备了一份 1200 kcal 的营养餐单作为参考，重点在于均衡搭配👉优质蛋白质、适量好碳水，加上健康脂肪，让你不必挨饿，也能瘦得安心。

你是不是觉得，蛋黄颜色越深，营养就越高？ 但事实上，蛋黄颜色深浅，并不能直接代表营养价值高低。 蛋黄的颜色，主要取决于母鸡吃了什么。颜色来自一类叫类胡萝卜素的天然色素，主要是叶黄素和玉米黄素。母鸡无法自行制造，必须从饲料中摄取。 👉吃小麦、大麦或白玉米为主的鸡，蛋黄多半偏浅黄； 👉吃黄玉米、苜蓿草，蛋黄颜色会更深黄色； 👉若饲料中加入万寿菊、红辣椒粉等富含色素的成分，蛋黄就会变得深橙甚至偏红。 💬那蛋黄颜色深一点，会比较营养吗❓ 为了迎合消费者偏好，许多养殖场会合法在饲料中添加天然色素，让笼养鸡能产出深色蛋黄。所以，不要以色取蛋。 绝大多数情况下，不论蛋黄颜色深浅，营养差别微乎其微，蛋白质与脂肪含量几乎一样。 深色蛋黄可能含有稍多一点叶黄素或维生素 A，但这类差异在日常饮食中并不显著，也不足以作为主要营养来源。