冬至快到了，有谁已经开始吃汤圆了吗？😍 应节吃汤圆，象征团团圆圆，气氛一定要有～不过要提醒一下，4 颗有馅汤圆的热量，大约就等于一碗白饭😱 所以大家在吃汤圆时，份量真的要顾好。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 ⭐️吃了汤圆，当天其他主食的分量就要做点调整。比如吃了 2 颗有馅汤圆，正餐的白饭可以少吃半碗，避免碳水叠加。 ⭐️汤圆本身已经有甜度，建议尽量单吃汤圆就好，少喝糖水，也避免再沾花生碎、糖粉或巧克力酱，这样可以减少额外糖分摄取。 ⭐️烹调方式也很重要，水煮是最好的选择，尽量避免油炸。煮汤时可以加入红枣、桂圆、姜或斑斓叶，增加香气，也比较天然不负担。 ⭐️如果吃的是客家咸汤圆，记得搭配蔬菜一起煮。建议先吃蔬菜再吃汤圆，有助延缓血糖上升，对控糖更友善。 ⭐️时间点方面，不建议把汤圆当早餐或宵夜，比较适合在两餐之间当点心吃，身体消化负担也会小一点。 ⭐️汤圆真的不需要吃多，一天浅尝即可，最多不超过 4 颗有馅汤圆。吃完后，也可以适量吃点水果，帮助消化。 最后，别忘了动一动，去散散步、骑骑脚车，把多余的热量 burn

你会不会时常这样，脑袋blur blur的😵‍💫明明睡够了，咖啡也喝了，但脑袋还是一片朦朦，专注不了、反应慢半拍。。。 如果你最近常有“脑雾”的感觉，不妨可以从日常饮食慢慢调整，把以下这些食物加进餐单里👇 1️⃣姜黄 姜黄里的姜黄素有抗氧化、抗发炎的作用，有助于降低脑部长期的慢性发炎反应。 2️⃣蓝莓 蓝莓富含抗氧化物质，可以帮助减少脑部的氧化压力，对记忆力和思绪清晰度都有帮助。冷冻蓝莓一样可以，拌进优格做成smoothie是不错的选择。 3️⃣深绿色蔬菜 像菠菜、菜心、羽衣甘蓝这类，含有叶酸、维生素 K 和镁，都是神经系统正常运作很重要的营养。长期外食、蔬菜吃太少的人，很容易觉得脑袋不清醒、精神不集中。 4️⃣鸡蛋 蛋黄里含有胆碱，是神经传导物质的重要原料，对记忆和专注力都有帮助。 5️⃣深海鱼 像三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼，富含大脑和神经修复所需的必须脂肪酸。对长期用脑、熬夜、压力大的人来说，这类脂肪对大脑真的很重要，不是单靠补眠就能补回来的。

蛋白质吃太多会伤肾吗？这个问题真的很多人问，特别是长者们。 结果，往往就变成多吃一点怕伤肾，吃少一点又担心蛋白质不够、肌肉会流失，越吃越焦 蛋白质是身体不可或缺的重要营养素，不管是肌肉生长、组织修复，还是维持免疫系统正常运作，都离不开蛋白质。 对有在健身、重训的人来说，蛋白质就是建立肌肉的“材料”；就算没有健身，一般人每天的身体运作、细胞更新，也同样需要足够的蛋白质。 当我们吃进蛋白质，身体在代谢时会产生含氮废物，而这些废物需要靠肾脏排出去。所以，如果长期吃得明显超过身体真正需要的量，肾脏的工作量自然会增加。 不同人群的蛋白质需求本来就不一样，今天整理了给大家参考

你知道吗？有些食物发芽后能吃，有些却千万不能吃！ 很多人一看到食物发芽就立刻丢掉，其实有些只是营养变少、口感变差，但并不会产生毒素；当然，也真的有一类食物，一旦发芽就必须直接丢弃。 今天我就帮大家一次整理清楚👇 ✅ 可以吃，营养更丰富：黑豆、黄豆、绿豆 黑豆、黄豆和绿豆在发芽之后，营养反而会有所提升。膳食纤维依然保留，同时部分维生素和微量营养素会增加，例如黄豆芽含有较多的维生素A和β-胡萝卜素，黑豆芽的维生素B6较丰富，而绿豆芽则多了维生素C。 ⭐ 可以吃，但营养价值会下降：姜、番薯、芋头、蒜、洋葱、胡萝卜 这类食材在发芽的过程中，会把原本储存的营养拿去供给新芽生长，因此营养价值会下降，内部容易变干，纤维也会比较粗，吃起来没那么好吃。不过重点是，它们不会产生毒素，只要没有腐烂或发霉，还是可以安心食用。 ❌ 不可以吃：马铃薯 马铃薯一旦发芽，就会产生大量的生物碱（茄碱/龙葵碱），这是一种耐高温的天然毒素。就算把芽切掉，或经过高温烹煮，毒素依然可能残留，吃了之后可能出现恶心、呕吐、腹泻，严重时甚至会影响意识。因此，只要看到马铃薯发芽，最安全的做法就