动物油都不健康吗

动物油都不健康吗

很多学员问我：

“老师，动物油是不是都不健康？是不是应该完全不碰？”

其实，没有绝对“好”的食物，也没有完全“坏”的食物。

关键是👉 怎么吃？吃多少？吃多频密？

动物的油脂，并不完全是“坏”的东西。

它们也有各自的优点和缺点。

来～我们就用营养成分来看看几种常见动物油的营养组成👇

以每100克为单位来比较：

🐷 猪油

✔ 含有45.1g 单元不饱和脂肪酸 --油酸，对心血管有益

⚠ 饱和脂肪偏高（39.2g），长期大量摄取可能影响胆固醇；适合用于炒菜、拌饭提香，但不建议日常当主要用油

🐄 牛油（Beef Tallow）

🧐 注意：这不是我们平时吃的奶油（Butter），而是从牛脂肪提炼出来的动物油

✔ 适合高温烹调，耐热性强

⚠ 饱和脂肪最高（49.8g），过量不利于心血管健康

🍲 你在吃麻辣牛油火锅时，那块香浓的“牛油底料”就是它！ 建议偶尔享受可以，但别吃得太频繁～

🐔 鸡油

✔ 饱和脂肪相对较低（29.8g），还含有丰富的多元不饱和脂肪酸（20.9g）

✔ 如果吃鸡饭时偶尔想吃点鸡皮，那就吃吧～不过要关注整天的总油脂摄取量。

⚠ 但炸鸡皮的话，经过高温油炸，我还是建议你少碰为妙。

🦆 鹅油 👑

✔ 单元不饱和脂肪酸最高（56.7g），对心血管较友善

✔ 饱和脂肪最低（27.7g），属于相对“健康”的动物油

⚠ 热量仍高，也不建议过量吃

❤️ 总的来说，重点不是“吃不吃”，而是怎么吃。

还是那句，「均衡、适量、多样化」才是健康饮食的核心。

动物油都不健康吗

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