牛油 vs 人造牛油：哪种更健康？

牛油 vs 人造牛油：哪种更健康？

牛油（Butter）和人造牛油（Margarine）这两者之间有什么不同？哪一种更适合健康饮食？

今天整理了牛油和人造牛油的营养信息对比，供大家参考。

牛油主要来源于牛的脂肪，饱和脂肪含量较高。每 100 克牛油含有 50.5 克饱和脂肪。同时也含有胆固醇，每 100 克牛油约含 215mg 胆固醇。

人造牛油由植物油制成，因此不含胆固醇。不过，人造牛油含有较高的反式脂肪酸，每 100 克约含 14.9mg 反式脂肪。

那么，到底吃哪一款更健康？

其实，没有哪一种对健康有特别明显的益处，因为它们都含有饱和脂肪和一定量的反式脂肪。建议大家在选择时：

✅查看成分列表和营养标签（Nutrition Facts），尽量选择反式脂肪含量较低或标明“0反式脂肪”的产品。

✅减少饱和脂肪的摄入，避免过量食用牛油或人造牛油。

✅优先选择更健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻仁籽油、坚果、鱼类等富含不饱和脂肪酸（MUFA & PUFA）的食物。

✅最后，还是份量。建议1天吃1-2茶匙，适量吃就好了。

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