端午粽子的营养剥析 🎋今天是一年一度的端午节，大家吃粽子了吗？ 每到这个时候，总会有人问：“营养师，粽子到底能不能吃？ 当然可以啊～只是我们吃之前，先来了解一下粽子的组成。 一颗传统肉粽，主要是以主食类为主，比如糯米和眉豆，占了大部分。 再来是油脂，像是包粽子时加的食用油、还有三层肉里融出来的油脂。 蛋白质来源主要来自三层肉和咸蛋黄，而蔬菜的部分嘛……通常只看到小小一块冬菇，基本可以忽略不计。 所以，一颗中等大小的肉粽，热量大约就有445大卡，而且里面的主食含量，相当于半碗多的白饭🍚的份量！ 也就是说，如果你把粽子当作一餐来吃，是完全没问题的，但千万别再另外吃饭或其他主食类食物了。 如果你只是把粽子当作点心，那就要记得下一餐的饭量一定要减少，不然热量和碳水摄取会不小心超标哦！ 另外，粽子的蔬菜含量非常少，几乎没什么膳食纤维，吃多了容易油腻、饱得快但又饿得快。所以建议大家吃粽子时，一定要搭配一盘青菜🥗，建议至少要有一拳头的份量（大约生重100克）。 而且，记得先吃蔬菜再吃粽子，这样可以帮助延缓血糖上升，也会比较有饱足感😇 总之

动物油都不健康吗 很多学员问我： “老师，动物油是不是都不健康？是不是应该完全不碰？” 其实，没有绝对“好”的食物，也没有完全“坏”的食物。 关键是👉 怎么吃？吃多少？吃多频密？ 动物的油脂，并不完全是“坏”的东西。 它们也有各自的优点和缺点。 来～我们就用营养成分来看看几种常见动物油的营养组成👇

🍳 猪油，真的那么不健康吗？ 猪油，并不一定像过去认为的那样“不健康”，但它也不是理想的主要油脂来源。 根据 USDA 的资料，每 100 克猪油含： 🔸 热量：902 kcal 🔸 饱和脂肪：39.2% 🔸 单元不饱和脂肪（主要是油酸）：45.1% 🔸 多元不饱和脂肪：11.2% 换句话说，猪油并不是完全“不健康”。猪油的油酸比例其实蛮高的（跟橄榄油一样都是单元不饱和脂肪酸），对提升「好胆固醇 HDL」是有帮助的。 而且它也没有反式脂肪，加热稳定，不容易氧化，非常适合中式快炒～香气也不是一般植物油能比的。 不过，同时也必须提醒大家 ： 📌 猪油的饱和脂肪偏高，跟「坏胆固醇 LDL」升高有关 📌 热量超高，香味又很吸引人，一不小心就吃太多 📌 长期大量摄取，可能会增加心血管风险 总的来说： 如果你是健康的人，偶尔用点猪油烹调、提味是无妨，但不建议每天当成”主力油“。 不过，如果你有高血脂、高胆固醇、或家族有心血管病史的人，那就要节制咯~

血糖正常值多少才算标准 你的血糖在标准范围内吗？ 不是糖尿病，也要注意血糖哦！🩸 很多人以为「血糖」只有糖尿病人才要管， 但其实，高血糖是许多慢性病的温床， 更别说现代人常外食、爱喝饮料、爱吃甜， 血糖悄悄超标自己却没感觉！ 营养师提醒你 👩‍⚕️ 想要血糖稳稳的，从饮食开始！ 🍽 少吃精致糖、少喝含糖饮料 🥗 餐餐记得加上蔬菜+蛋白质，帮你降血糖波动 🥄主食不过量，每餐饭量大约1拳头就够 🚶‍♀️ 饭后散步15分钟，有助于血糖平稳 💤 睡得好、压力少，也是血糖控制的关键！