很多人在健身房都会听到别人说：“我有在喝BCAA哦！” 听起来好像很厉害，但到底什么是BCAA？是不是人人都要喝？ BCAA 其实是Branched-Chain Amino Acids 「支链胺基酸」的简称，包含亮氨酸(Leucine)、异亮氨酸(Isoleucine) 和缬氨酸Valine，是3种人体无法自行合成的 #必须氨基酸。 我们平常吃的鸡肉、鱼、蛋、豆类，其实都已经有BCAA了。 那为什么健身的人特别爱BCAA呢？ 因为它们跟肌肉的修复和合成关系很密切，尤其是亮氨酸，可以帮助启动肌肉合成的开关。 那是不是代表不健身的人就不需要BCAA？ 每个人日常饮食中都已经会摄取到足够的BCAA。只要你的蛋白质来源够，例如每天都有吃肉、蛋、奶或豆类，你其实不需要特别再额外买BCAA来喝。

吃代糖健康吗？ 很多人都会问我：“老师，吃代糖真的比较健康吗？” 其实，这个问题没有单纯的“是”或“不是”，要看你怎么吃。 代糖的出现，主要是为了让我们能享受甜味，又不用担心像白糖这样会快速把血糖拉高，或是吃进一大堆热量。 对糖尿病病人、或想减肥的人来说，它确实是一个“替代方案”。比如说，有些人本来每天要喝2-3罐含糖的汽水，如果换成无糖汽水，血糖和热量的负担就马上降低了。 但代糖并不是“仙丹”。它虽然不会像蔗糖那样直接升高血糖，可是有些人喝了无糖饮料后，反而更想吃东西，最后还是吃下更多的热量。还有些代糖，像糖醇类，如果一次吃太多，容易拉肚子、肚子胀气。 所以代糖健康吗？我的答案是：它比白糖好，但不代表无限量吃就健康。 换句话说，代糖是一个“工具”，用得好可以帮你控制血糖、减少热量；用得不好，可能只是换个方式继续满足对甜的依赖。 真正健康的关键，还是整体饮食习惯。偶尔想喝饮料，用代糖无伤大雅，但平时还是要习惯喝白开水，甜味才不会永远绑住你。

「老师，我的体z~终于往下走了！」 最开心的，莫过于收到学员这样的小惊喜👏 很多人以为饮食管理就是死守餐单📋 ， 但说真的，每个人的身体、口味、生活都不一样，硬硬跟下去根本维持不了。 在【自主饮食法】里，我们着重的是~✨自主、自觉、自由✨ 我不是给她照抄菜单，而是教她: ✔ 怎么搭配 ✔ 怎么抓份量 ✔ 怎么把日常餐变得更均衡 饱足感来自❄️ 糖稳定。 份量抓得对，身体不会进入过度饥饿反应。 不用极端限制~也能看到身体的变化 💃 她就是这样一步一步学会了怎么吃，吃得饱、没有罪恶感。 很快的身体就给她好的回馈：不仅体态在变，状态也越来越好✨ 💡 健康不是复制别人，而是找到最适合自己的模式。 当你懂得怎么吃、怎么调整，成果自然会慢慢出现💛

抗性淀粉是什么？ 你有没有发现，有些食物吃了比较不容易让血糖飙升📈，还会让你有比较长时间的饱足感？这背后，可能就有「抗性淀粉」的功劳。 简单来说，抗性淀粉是一种比较难被小肠消化吸收的淀粉，它的特性有点像膳食纤维，热量也比一般淀粉低（每公克约 2.8 kcal，大约是普通淀粉的 70%）。 因为消化得慢，它会一路去到大肠，被肠道好菌当成食物发酵，产生有益的短链脂肪酸，对肠道健康很加分。 抗性淀粉分好几种： 👉物理性抗性淀粉（RS1）：像豆类、全谷物，这些淀粉被植物细胞壁包着，消化酶碰不到。 👉天然颗粒型抗性淀粉（RS2）：如生马铃薯、青香蕉，淀粉颗粒结构紧密，不易消化。 👉回生淀粉（RS3）：白饭、马铃薯煮熟后放凉，就会增加抗性淀粉。 👉化学改性抗性淀粉（RS4）：经加工处理的淀粉，如某些低GI食品添加的改性淀粉。 ⚠️不过，要提醒你，如果肠胃功能比较弱，一次吃太多抗性淀粉可能会胀气或腹胀，建议少量、多次，慢慢让肠道适应。