食材如何选择才健康？带饭食材黑红榜 带饭好处多，不只省钱，也能吃得更健康。 但你知道吗？不是所有食材都适合带去公司，尤其是在闷热的天气 + 不一定有冰箱或微波炉的环境下，带错食材反而容易变质、滋生细菌，甚至影响健康！ 以下是我们为你整理的 “可带” vs “不可带”食材红黑榜，并解释为什么有些食材比较安全，有些则要避免👇 ✅ 【可带饭食材推荐】 🥣 五谷根茎类 如：糙米饭、荞麦面、番薯、芋头 ✅ 原因：低升糖、耐放、不易腐坏，比精制白饭更稳血糖。 🍗 蛋白质类（煮熟） 如：水煮蛋、煮熟鸡肉、豆腐、毛豆 ✅ 原因：完全熟透能减少细菌风险，豆类也是高纤又高蛋白的好选择。 🥦 不易氧化的蔬菜 如：西兰花、长豆、丝瓜、苦瓜、节瓜 ✅ 原因：这些蔬菜煮后较不容易变色或出水，也不像叶菜类那么快坏。 ❌ 【不建议带饭的食材】 🥚 未熟透的蛋和肉 如：刺身、半生熟蛋、半熟牛排 🥓 加工肉类 如：火腿、香肠、腊肉、烟熏肉 🥬 有叶子的蔬菜 如：小白菜、番薯叶、油麦菜

吃不完的剩菜怎么办？记得保存6大要点 吃不完的饭菜，如果保存不当，不只是“浪费”，还可能带来细菌滋生、肠胃不适的风险。尤其是马来西亚这种高温高湿的天气，细菌繁殖更快，更要特别注意保存方式！ 以下是保存剩菜的6个重点，帮你吃得安全又安心： ✅ 1. 室温放置不超过2小时 饭菜煮好后，别一直放在外面等到凉。超过2小时，细菌就有机会大量滋生，特别是肉类、蛋类、汤类。 ✅ 2. 吃前充分加热至70°C以上 想吃回昨天的剩菜？加热一定要“热透”，中心温度至少70°C，才能杀死潜在的细菌。 ✅ 3. 避免重复加热 重复加热会让细菌有更多机会生长，也会让营养和口感都流失。建议每次只取出要吃的份量。 ✅ 4. 食物放凉后尽快冷藏 别等到完全“自然凉”才放冰箱。可将锅盖打开或分小份加速降温，约30分钟后就可放进冰箱。 ✅ 5. 用密封容器装好再冷藏 盖饭盒或锅盖不够，建议用密封盒储存，能减少食物受污染的风险，也避免冰箱串味。 ✅ 6. 大份量的菜肴要分装 例如一锅咖喱鸡或汤品，不要整锅放冰箱。分装小份冷藏，不但降温快，之后也方便取用。

想要摆脱白头发？补充这8种营养素 白头发不只是“老化”的表现，很多年轻人提早白发，其实和营养状态有关。 头发会变白，是因为毛囊中的黑色素细胞活性降低，而很多营养素，正是维持黑色素生成的关键。 以下8种营养素是特别值得留意的： ✅ 蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，缺蛋白质，头发容易枯黄、变白。 来源：豆类、鱼、蛋、瘦肉。 ✅ 维生素B12（素食者常缺）：改善头皮血压循环，避免早发性白发。 来源：牛肉、猪肝、乳制品。 ✅ 维生素C：抗氧化力强，能保护黑色素不被氧化破坏。 来源：番石榴、橙、奇异果。 ✅ 维生素D：调节免疫与发炎反应，维持毛囊功能。 来源：鸡蛋、牛奶、日晒。 ✅ 铁：合成血红素的重要原料，血氧不够，毛囊就供养不足。 来源：猪血、瘦红肉、红苋菜。 ✅ 锌：影响黑色素细胞活性与头发生长周期。 来源：生蚝、牛肉、南瓜籽。 ✅ 铜：直接参与黑色素的合成反应。 来源：黑芝麻、坚果、巧克力。

年纪轻轻就有白头发？8大生白发原因 不少人在20多岁、30出头，就开始发现发际线或发缝处冒出白发。 不一定是“老了”，很多时候，是身体发出的信号。 1️⃣ 特殊疾病 白发有时是某些疾病的外在表现，尤其是： 👉圆秃（Alopecia Areata）：免疫系统异常，攻击毛囊，部分区域重新长出的头发会变白。 👉甲状腺功能异常：包括甲状腺亢进或减退，都会影响新陈代谢与毛囊色素细胞功能。 2️⃣ 遗传因素 如果父母或直系亲属也有早发性白发，那你出现白发的几率会提高。这类属于基因决定，虽无法完全避免，但仍可透过生活方式延缓。 3️⃣ 药物影响 某些药物会干扰毛囊的黑色素生成，尤其是用于治疗癌症的化疗药物、放射治疗、或部分免疫抑制剂，都可能导致白发或脱发。 4️⃣ 营养素缺乏 黑色素合成需要多种营养素的参与，以下几种缺乏时，白发可能加速出现： 👉维生素B12：神经与细胞合成相关 👉铁、铜：帮助色素形成 👉蛋白质摄取不足：直接影响头发生长的原料 这在素食者、节食者、或饮食不均衡者中尤其常见。 5️⃣ 长期抽烟 尼古丁会影响血液循环，减少毛囊供氧，同时增