你有没有发现： 一旦压力大，就会特别想喝咖啡、吃甜食？ 有时只是一个会议、一句话、一个突发状况， 身体就突然紧起来、心跳加快、突然没有胃口了。 过去在教科书里， 我们知道压力导致血糖升高，是 “内分泌激素系统”的反应 1. 启动 HPA 轴 👉交感神经刺激肾上腺髓质分泌，促使肝脏分解肝糖（glycogenolysis） 这会让我们的 血糖短暂上升、心跳加快 2. 启动我们的肾上腺系统 👉肾上腺皮质分泌皮质醇 (cortisol),促进糖异生（gluconeogenesis） 让我们维持长时间能量供应、也抑制胰岛素敏感度

「南瓜不是优质淀粉吗？为什么我吃了血糖还是飙高？」 其实，南瓜确实是营养丰富的食物，但它依然属于淀粉类主食。 当然，不同品种的南瓜，营养价值和升糖指数也有差异。 今天和大家分析普通南瓜vs 贝贝南瓜的营养差异。 📊 从营养成分来看： 普通南瓜热量较低（23kcal/100g），碳水含量也少， 适合想控制血糖或减脂的人； 贝贝南瓜虽然更香更甜，但热量高出近4倍（91kcal/100g）， GI值也更高（75 vs 51)，代表升糖速度更快。 不过，贝贝南瓜的膳食纤维和蛋白质含量都比普通南瓜高， 适量食用仍然能帮助增加饱足感、稳定血糖。 🍽️ 营养师小贴士：聪明吃南瓜的3个方法 ✅ 搭配蛋白质（如鸡蛋、豆奶、无糖优格） ✅ 加入蔬菜一起吃，延缓升糖速度 ✅ 把南瓜当作「主食」计算，而不是配菜 🎃 这个万圣节，让南瓜成为你的甜蜜“treat”，而不是血糖的“trick”！😆

万圣节快到啦~ 除了小孩在玩“Trick or Treat”， 有些食物也在偷偷“Trick”你！😏 看起来像蔬菜， 其实它们是——假蔬菜、真淀粉！🍠 👻 常常”变装“的有：南瓜、马铃薯、芋头、玉米、沙葛、莲藕 别被它们的“蔬菜外表”骗了～ 它们其实是淀粉类主食的一员，富含碳水化合物 吃太多容易让血糖上升、体重也悄悄爬升。 🥦 那真蔬菜是谁？ 青菜、菇类、苦瓜、花椰菜这些，才是真正的低热量高纤食物。 每100克煮熟后热量约25大卡， 帮助你平衡血糖、促进肠道健康💚 🎃 营养师小提醒： 想要体重、血糖都听话，记得在吃这些食材的时候，得把它们算进主食里！ 🍚 南瓜 1拳头 ≈ ¼碗饭 🌽 玉米 1根 ≈ 1碗饭

很多人在压力大的时候，都会特别想吃甜的、咸的食物。 其实这不是意志力差，而是身体真的在反应压力。 当我们长期处在压力下，身体会分泌一种叫皮质醇（Cortisol）的荷尔蒙。 它会让血糖波动、脑部紧绷、情绪不稳定， 这时候，大脑就会想要快速补充能量， 于是特别想吃糖或高油高盐的食物。 问题是，这样吃虽然当下舒服，但血糖很快又下降，容易让人更疲倦、情绪更低落，甚至暴饮暴食。 要稳定情绪，其实可以从日常饮食下手👇 🍌 香蕉 / 奇异果 含有色胺酸，是制造血清素（“快乐荷尔蒙”）的重要原料。 🥣 燕麦 / 糙米 / 全麦面包 复合碳水能让血糖稳定，减少情绪起伏。 🐟 深海鱼（鲑鱼、鲭鱼） 富含Omega-3脂肪酸，能帮助调节脑部功能、减轻焦虑。 🥜 坚果类（核桃、杏仁、腰果） 含有镁与健康脂肪，有助放松神经、缓解压力。 🥛 优格 / 乳酸菌 肠道菌平衡好，脑部也能接收到更稳定的“幸福讯号”。