你知道吗？不管是红色、橙色、黄色还是绿色番茄，其实原本都是同一种番茄慢慢成熟变化的。 那到底哪一种番茄最有营养？ 我的建议很简单：全部都吃，因为每一种都有自己的营养优势 不过，很多人都会问：番茄到底生吃好，还是煮熟好？ 其实可以把它们分成两大类来看。 红色和橙色番茄 这两种含有较多脂溶性维生素，加一点油煮熟，反而更容易吸收。 红番茄含有最多的茄红素，是一种很强的抗氧化营养素，有助维持皮肤健康、预防心血管疾病，也和降低前列腺癌风险有关。 橙色番茄则富含类胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A，帮助保护眼睛和上呼吸道健康。 黄色和绿色番茄 这两种含有较多水溶性维生素，加热反而容易流失，比较适合生吃或简单处理。 四种番茄都含有丰富的钾，但黄番茄的含量最高。平时外食多、口味偏重、蔬菜吃得少的人，很适合多吃，有助调节体内水分、改善水肿，也能帮助稳定血压。 而绿番茄是几种里面维生素 C 含量最高的。维生素 C 不只可以增强免疫力，也是身体制造胶原蛋白的重要元素。 还有一个小重点很多人会忽略： 番茄中间那一坨籽和类似果冻的，其实维生素 C 最多，别嫌它软软水

你是不是一直以为：「喝汤很补，要多喝汤？」 从小我们都被教——生病要喝汤、虚弱要煲汤、产后每餐都喝一碗。但老实说，汤更多时候只是好喝、有味道，并不等于真的补营养。 💬喝汤真的能补身体吗❓ 单单喝汤是不够的，要连料一起吃才算补。真正的蛋白质，来自你吃进去的豆、鱼、蛋、肉，氨基酸齐全，身体才能用得到。汤里溶出的，多半只是风味和少量碎片，蛋白质含量很低，靠喝汤补身体其实很难。 💬汤熬越久，营养越多❓ 汤如果熬煮越久，油越多、钠越高。高汤、浓汤因为水分蒸发，最后变成油和盐的浓缩液，对身体负担很大。 ⚠️喝多了容易水肿、尿酸偏高，血压也受影响。 💬奶白色骨头汤最补钙❓ 骨头里的钙主要是磷酸钙，极难溶于水，汤里的钙量微乎其微。汤会变白，是骨髓脂肪煮出来乳化的，喝进去的其实是脂肪和胆固醇。

肝脏是我们身体最努力的器官之一，每天默默负责解毒、代谢、合成、储存营养。 要让它维持正常运作，关键在于吃对食物。 以下是有助于肝脏健康的5个重点食物： 1️⃣ 优质蛋白质：鸡胸肉、鸡蛋🥚、豆奶、豆腐 👉帮助肝细胞修复和再生。 2️⃣ 绿色蔬菜，尤其是十字花科：西兰花🥦、菜花、白菜、芥兰 👉含有萝卜硫素（Sulforaphane），能提升肝脏的解毒功能。 3️⃣ 富含维生素C的水果：橙子、番石榴、莓果🫐🍓 👉有助于减少自由基伤害，保护肝细胞。 4️⃣ 富含Omega-3的鱼类：三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼 👉能减轻发炎反应，帮助降低脂肪肝风险。 5️⃣ 维生素B群食物：糙米、全麦、坚果、种子 👉协助能量代谢与肝脏解毒。

你是不是常常等到口渴了，才想起要喝水？一忙起来，水壶就在旁边，却一整天都没动过🫢 其实，当你感觉到口渴时，身体细胞已经处于轻微脱水状态了。 喝水不只是解渴，它关系到代谢、肾脏健康，也直接影响精神状态。比起一次灌很多水，更好的方式是少量多次、分时间补哦~ 🕖7.00am 起床后：补充整晚流失的水分，促进肠道蠕动，帮助排便 。 🕘9:00am 工作前：缓解晨间疲劳，提高专注。 🕚11.00am 午餐前：增加饱腹感，避免午餐吃过量 。 🕒3.00pm下午茶：补充体力，减少对甜食的渴望 。 🕠5.30pm 晚餐前：防止假性饥饿，避免晚餐吃过量 。 🕤9.30pm 睡前：预防血液粘稠。不过，记得小口抿就好，不要多喝，以免夜尿影响睡眠。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 建议每日饮水量为 30–40 ml / 公斤体重。需要注意的是，这里的水分摄取不包括含糖饮料、茶、咖啡、果汁和酒精饮品等。 含糖饮料摄取过多，除了容易造成脂肪囤积，也会让血糖波动更大；而含咖啡因饮品则促进利尿，反而让身体流失更多水分。 真正补水，还

昨天吃完圣诞大餐，隔天起床发现脸肿、脚肿、戒指变紧，整个人看起来圆了一圈？😱 其实这不是你变胖，而是水肿找上门。重口味、盐分高，身体一下子来不及把多余水分排掉，就容易出现水肿。 这时候，与其节食或乱喝排水产品，不如从饮食慢慢调回来。选择对的食材，能帮助身体把多余水分代谢掉，肿胀感自然会改善哦！ ⭐具有利尿成分的饮品：薏仁水、黑豆水、红豆水、冬瓜水、咖啡。 这类饮品能温和地帮助排多余水分，但记得不要加糖，也不需要一次喝很多，分次慢慢喝就好。 ⭐高钾蔬菜：冬瓜、黄瓜、西兰花、芹菜和菠菜。 这些蔬菜普遍水分高、钠含量低，同时含有钾和膳食纤维，有助平衡体内钠含量、促进水分代谢。煮汤、清炒或凉拌都很适合，记得口味清淡一点，效果会更好。 ⭐消肿水果：西瓜、木瓜、奇异果、香蕉和橙类。 它们富含钾和水分，能帮助身体排钠、减少浮肿。不过水果还是有天然糖分，建议控制份量。 👩🏻‍⚕️营养师Gigi 提醒💕 消水肿不是靠某一种食物，而是整体生活习惯的配合。记得多喝水、少吃重咸食物、避免久坐，饭后起来走一走，身体的水分循环自然会变好起来。

圣诞节最开心的事情之一，当然就是和家人朋友一起吃大餐。 但老实说，如果对饮食完全没概念，一餐吃下来超过 2000 kcal 真的不夸张。