不是肉才有蛋白质！素食蛋白质的正确打开方式 🌱 很多人都会问，纯素者要怎么补足一天所需的蛋白质？ 其实植物性食物的选择很多，只要懂得搭配，就可以吃到完整的蛋白质。 像黄豆、黑豆和毛豆，都属于「蛋白质豆」。 黄豆和黑豆的蛋白质含量特别高，每100g大约有30g以上；而毛豆因为是新鲜食材，含水量比较多，所以看起来蛋白质克数会低一些。 再来是「淀粉豆」，像红豆、绿豆和鹰嘴豆，很多人都会误以为鹰嘴豆是蛋白质豆，其实它主要是碳水类，每100g大概有60g碳水和20g蛋白质，所以别再搞乱啦🤗 除了豆类，全谷物是含有蛋白质，像藜麦、荞麦和燕麦，不但能补到蛋白质，每100g大约有10g，还能带来膳食纤维，帮助肠道健康。 坚果和种子类，比如奇亚籽、杏仁和开心果，也富含蛋白质。不过，特别要注意摄取量，坚果类的油脂含量较高。 当然，吃素也要记得 #蛋白质互补 的原则。因为大部分植物蛋白都是不完全的： 👉豆类缺少甲硫氨酸 👉全谷和坚果又缺赖氨酸。 如果能把它们搭配起来，比如红豆配糙米，再加上豆腐和核桃，就能补足彼此不足的部分，变成完

反复胃胀气，问题出在吃法上 恭喜 Mdm Oah 完成 28 天饮食管理 🎉 她一直面对胃胀气的问题，常常一吃错食物就反复发作，生活品质也被影响。 原本她也有尝试自己控制饮食，但没想到，胆固醇却越来越高。 这28天里，我们从她原本的饮食习惯出发，教她怎么调整份量、换掉一些容易引发不适的食材，同时保留她喜欢的味道。 慢慢地，她发现胃胀气真的少了很多，身体感觉轻松了不少。 在这 28 天里，她最大的收获就是「学会观察自己」。哪些食材会让胃不舒服、哪些食物吃了没问题，她都能分辨出来。 原本她以为“健康饮食”就是清淡、没味道，结果发现完全不是这样。原来就算是健康饮食，也可以很好吃。 就连外食，她也学会怎么拿捏份量、怎么选择，吃得饱、吃得营养又不会加重身体的负担。 最让我开心的是，她开始主动想学下厨，把健康的食材做得更好吃、更符合自己的身体需要。对一个工作忙碌的人来说，这是很大的转折点。 所以我常说： 健康，并不是牺牲，而是学会怎么找到适合自己的方式。 当你找到属于自己的节奏，就能越走越轻松💚

彩虹饮食的功效 你有没有想过，为什么蔬果会有这么多不同的颜色？ 其实背后藏着上千种天然化合物，也就是我们常说的 #植化素（phytochemicals）。 植化素在人体里能发挥很多作用：像是抗发炎、抗氧化、提升免疫力、保护心脏、甚至还能降低患癌风险等。 这也是为什么会有「彩虹饮食法」的概念——意思就是，尽量把每天的餐盘吃得像彩虹一样多彩。因为每一种颜色，代表着不同类型的植化素，也就带来不同的营养功效。

很多人在健身房都会听到别人说：“我有在喝BCAA哦！” 听起来好像很厉害，但到底什么是BCAA？是不是人人都要喝？ BCAA 其实是Branched-Chain Amino Acids 「支链胺基酸」的简称，包含亮氨酸(Leucine)、异亮氨酸(Isoleucine) 和缬氨酸Valine，是3种人体无法自行合成的 #必须氨基酸。 我们平常吃的鸡肉、鱼、蛋、豆类，其实都已经有BCAA了。 那为什么健身的人特别爱BCAA呢？ 因为它们跟肌肉的修复和合成关系很密切，尤其是亮氨酸，可以帮助启动肌肉合成的开关。 那是不是代表不健身的人就不需要BCAA？ 每个人日常饮食中都已经会摄取到足够的BCAA。只要你的蛋白质来源够，例如每天都有吃肉、蛋、奶或豆类，你其实不需要特别再额外买BCAA来喝。

吃代糖健康吗？ 很多人都会问我：“老师，吃代糖真的比较健康吗？” 其实，这个问题没有单纯的“是”或“不是”，要看你怎么吃。 代糖的出现，主要是为了让我们能享受甜味，又不用担心像白糖这样会快速把血糖拉高，或是吃进一大堆热量。 对糖尿病病人、或想减肥的人来说，它确实是一个“替代方案”。比如说，有些人本来每天要喝2-3罐含糖的汽水，如果换成无糖汽水，血糖和热量的负担就马上降低了。 但代糖并不是“仙丹”。它虽然不会像蔗糖那样直接升高血糖，可是有些人喝了无糖饮料后，反而更想吃东西，最后还是吃下更多的热量。还有些代糖，像糖醇类，如果一次吃太多，容易拉肚子、肚子胀气。 所以代糖健康吗？我的答案是：它比白糖好，但不代表无限量吃就健康。 换句话说，代糖是一个“工具”，用得好可以帮你控制血糖、减少热量；用得不好，可能只是换个方式继续满足对甜的依赖。 真正健康的关键，还是整体饮食习惯。偶尔想喝饮料，用代糖无伤大雅，但平时还是要习惯喝白开水，甜味才不会永远绑住你。

「老师，我的体z~终于往下走了！」 最开心的，莫过于收到学员这样的小惊喜👏 很多人以为饮食管理就是死守餐单📋 ， 但说真的，每个人的身体、口味、生活都不一样，硬硬跟下去根本维持不了。 在【自主饮食法】里，我们着重的是~✨自主、自觉、自由✨ 我不是给她照抄菜单，而是教她: ✔ 怎么搭配 ✔ 怎么抓份量 ✔ 怎么把日常餐变得更均衡 饱足感来自❄️ 糖稳定。 份量抓得对，身体不会进入过度饥饿反应。 不用极端限制~也能看到身体的变化 💃 她就是这样一步一步学会了怎么吃，吃得饱、没有罪恶感。 很快的身体就给她好的回馈：不仅体态在变，状态也越来越好✨ 💡 健康不是复制别人，而是找到最适合自己的模式。 当你懂得怎么吃、怎么调整，成果自然会慢慢出现💛