🇹🇭常见泰国菜——营养价值大解析

🇹🇭常见泰国菜——营养价值大解析

🇹🇭 很多人以为泰国菜酸酸辣辣，所以比较清爽、热量也比较低？其实不一定！🤔

泰国菜之所以风味浓郁，除了香料之外，很多料理还会加入椰奶、椰浆、鱼露、糖和各种调味酱。因此，有些餐点虽然吃起来开胃，一份的热量、油脂和钠含量却比想象中高😧

例如，冬阴功汤、绿咖喱鸡会加入椰奶或椰浆，油脂含量相对较高；炒河粉、泰式炒饭则因为主食份量较多，加上炒制过程会使用较多油，一份的热量往往超过 700 kcal！

另外，鱼露、酸辣酱等泰式酱汁也是容易被忽略的「隐藏钠来源」。如果把酱汁全部淋在食物上，或把汤底喝光，一餐下来钠摄取量很容易偏高。

👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒❤️

吃泰国料理时，可以优先选择清蒸、凉拌或烧烤等烹调方式，例如清蒸柠檬鱼；点绿咖喱或冬阴功汤时，适量摄取咖喱汁和汤底；炒河粉、泰式炒饭则建议搭配一份蔬菜一起吃。酱汁尽量少沾、少淋，就能减少糖分和钠的摄取，让这一餐吃得更均衡、更没有负担。

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