三种颜色玉米怎么选？其实各有营养特色！

三种颜色玉米怎么选？其实各有营养特色！ 🌽 黄色、白色、紫色玉米，你平时最常买哪一种？

很多人以为不同颜色的玉米只是外观不同，其实它们各自都有不同的营养特色。

🟡 黄玉米富含 β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A，有助维持眼睛健康，适合经常使用电脑、手机或长时间用眼的人。

⚪ 白玉米的热量相对较低，口感较软、多汁，味道清甜，很适合喜欢清淡口味的人。

🟣 紫玉米则含有丰富的花青素，抗氧化能力较高，膳食纤维和蛋白质也略高，口感比较 Q，甜度相对较低。如果平时想增加膳食纤维，或希望摄取更多天然抗氧化营养，可以选择紫玉米。

其实，3种颜色的玉米都各具有营养特色，建议轮流选择不同颜色的玉米来吃，摄取不同的天然植化素，让饮食更加多元化。

👩🏻‍⚕️ 营养师 Gigi 提醒❤️

玉米属于主食淀粉类，并不是蔬菜。一般约 1～1.5 根玉米相当于 1 碗白饭（会因大小而有所不同）。

如果这一餐已经吃了玉米，记得适量减少饭、面等其它主食，并搭配鸡蛋、鱼肉、豆腐、鸡肉等优质蛋白质，以及足够的蔬菜，才能组成营养均衡、饱足感更好的一餐🌽

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