加工食品怎么分？Nova食品分类

加工食品怎么分？Nova食品分类

你是不是常常听到"原型食物"、"加工食品"，但是又搞不清楚怎么分🤔

其实，关键不在有没有加工，而是在加工到什么程度。

「NOVA食品分类系统」就是用这个概念，把食物分成4类👇

第1️⃣类：是未加工或最低限度加工食品（多吃）

天然食物，或只经过简单处理（如清洗、切割、冷冻）。最低加工包括干燥、冷冻、巴氏杀菌等，但没有添加盐、糖、油或其他成分。

例如：蔬菜、水果、鸡蛋、米饭、牛奶等，这些食物只经过简单处理，没有额外添加成分。

第2️⃣类：加工的烹饪原料（适量吃）

从天然食物压榨、精炼、碾磨而成，用来调味或烹饪。

例如：油、盐、糖，主要是用来调味或煮食。

第3️⃣类：加工食品（偶尔吃）

在原型食物基础上，加入盐、糖或油，成分通常比较简单，主要目的让食物更耐放或更好吃。

例如：罐头食品、腌制食品、cheese等。

第4️⃣类：超加工食品（尽量少吃）⚠️

经过高度工业加工，通常含有多种添加剂、调味剂、色素等。

例如：薯片、蛋糕、饼干、香肠等。

👩🏻‍⚕️营养师 Gigi 提醒💕

饮食不需要做到完美，但我们可以掌握一个方向：以NOVA 1为主，搭配适量NOVA 2与3，减少NOVA 4。

下次选食物时，不妨多看一眼成分和来源，你会更清楚自己在吃什么，也更容易做出对身体健康更有利的选择哦~

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